Jei baltasis kopūstas susmulkinamas iki trupinio, pavyzdžiui, salsai ar tirštiems, salotos bus stebėtinai švelnios ir sultingos. Šį metodą taiko populiarus virėjas Jamie Oliveris. Išbandykite dar kartą - tai paprasta, bet tai labai pakeičia patiekalą.
Kaip žaliųjų žirnių, daržovių, alyvuogių, visų rūšių žalumynų pagrindą naudokite kopūstų blizgučius. Norėdami pasisotinti, meskite riekeles sūrio ir kumpio, šaltos paukštienos ar jautienos.
Ingridientai:
Balti kopūstai - 150 g
Žalieji žirniai - 50 g
Pienas - 40 ml
Augalinis aliejus - 80 ml
Sausos garstyčios - 3 g
Citrinų sultys - 1 šaukštelis l.
Petražolės - patiekimui
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - laikykitės pateikto sąrašo, paimkite reikiamus maisto produktus. Paprasčiausias būdas papuošti savo kopūstų ir žirnių salotas yra naudoti parduotuvėje nusipirktą majonezą. Jei turite laiko ir kyla noras, išbandykite naminio majonezo receptą. Turėdami minimalių pastangų ir produktų, gausite vienalytę ir tirštą masę bet kokio tipo salotoms padažyti. Pagrindinis bruožas yra majonezas be kiaušinių (paprastai į jį įdedami žali kiaušiniai).
2 žingsnis - pradėkime procesą tiems, kurie nusprendžia padažą / majonezą patrinti patys. Rekomenduojama būklė - pienas turi būti kambario temperatūros, iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Pieną sumaišykite su saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi santykiu 1–2 (viena pieno dalis sudaro dvi sviesto dalis). Iš tikrųjų šie du produktai yra pagrindas. Likusi dalis yra aromatai, skonio stiprikliai: citrinos sultys (arba vyno actas), druska (nebūtina ir cukrus), garstyčios, aitrioji paprika (žolelės). Panardinamąjį maišytuvą su „peilio“ priedu nuleidžiame į dubenį su visais komponentais ir plakame apie minutę. Jei mišinys nesutirštėja, aliejaus nepakanka. Supilkite dar vieną šaukštą, nenustodami plakti.
3 žingsnis - to rezultatas - naminis majonezas be idealios stabilios ir kreminės struktūros kiaušinių.
4 žingsnis - švarius kopūstus supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais - nuleiskite į smulkintuvą su „peilio“ priedu ir sutrinkite mažais „dribsniais“.
5 žingsnis. Norėdami supjaustyti kopūstus, įmeskite žaliuosius žirnelius, kurie anksčiau buvo nuplikyti ir iš karto užpilti lediniu vandeniu.
6 žingsnis - gausiai užpildykite salotas kopūstais ir žirneliais su majonezu, pabandykite. Jei reikia, druskos ir pipirų.
7 žingsnis - šviežias salotas su kopūstais ir žirneliais patiekite patys arba kaip priedą prie karštų mėsos patiekalų ir visų rūšių garnyrų. Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro