Viena populiariausių greito maisto variantų, kurią mėgsta dauguma, yra dešros tešla. Ją galima paruošti įvairiais būdais, naudojant įvairių rūšių tešlą, pavyzdžiui, mieles, kaip nurodyta šiame recepte.
Atrodytų, kad kepimui naudojami du ingredientai, tačiau skirtingai formuojant, pastebimas skonio skirtumas. Pridėjus nedidelį kiekį kietojo sūrio, gaunama mini picos versija.
Recepte pateikiami keturi dešrų formavimo tešloje būdai, ir kiekvienas gali išsirinkti labiausiai patinkantį. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad jie ruošiasi sunkiai, tačiau taip nėra - viskas lengva ir paprasta, pavyks net ir nepatyrusiai namų šeimininkei.
Tokio kepimo tešla turėtų būti šiek tiek kieta, tačiau tuo pačiu metu labai švelni, lengva ir erdvi. Kad jūsų nekankintų abejonės renkantis, kurį gaminti, jei neturite mėgstamiausio patikrinto varianto, galite naudoti pyragų su pienu ir picos receptus.
Ingridientai:
Mielinė tešla - 900 g
Dešros - 10 vnt.
Papildomai:
Kiaušinis - 1 vnt.
Kietasis sūris - 30 g
Juodas sezamas - 1 arbatinis šaukštelis l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite reikiamus ingredientus. Recepte naudojamos 11–12 cm ilgio dešros. Jų skaičius gali skirtis, atsižvelgiant į pasirinktą liejimo būdą. Panaši situacija ir su sūrio kiekiu.
2 žingsnis: Pažįstamas patiekalas bus visiškai kitoks, jei dešros bus iš anksto kepamos įkaitintoje orkaitėje. Lengva paskrudinta pluta suteikia visiškai kitokį gatavų kepinių skonį. Palyginimui galite paruošti abi parinktis. Dešreles suverkite ant kepsnių iešmų. Padėkite ant kepimo skardos taip, kad jos būtų erdvėje, neliesdami dugno. Kepkite orkaitėje, kol šviesiai paraudo 200 laipsnių kampu (apie 5–7 minutes). Dešros turi būti atvėsintos, kad susidarytų.
3 žingsnis: Mielinę tešlą supjaustykite į 16 lygių dalių, kurių kiekviena suvyniojama į bandelę. Padėkite juos 2–4 cm atstumu vienas nuo kito, uždenkite plastikine folija (ji turi laisvai gulėti ir netrukdyti tešlai pakilti) ir palikite 8–10 minučių. Tešlai iškočioti labai patogu naudoti pjaunamą medinę lentą, suvyniotą į maistinę plėvelę: deginti miltų nereikia ir valyti reikia minimaliai.
4 žingsnis: Pirmasis variantas - visa dešra. Rutulį ridenkite be stipraus spaudimo tarp delnų, suformuodami apie 1 cm skersmens turniką. Kočėlu iškočiokite į 2 mm storio juostą.
5 žingsnis: Gautu persidengiančia juosta suvyniokite dešrą kaip lėlę. Dėkite ant sausos kepimo skardos, juostos galas apačioje. Prieš kepdami palikite 20–30 min. Tešlai, uždengtai plastikine plėvele ar rankšluosčiu, kad gabaliukai nesutrūkinėtų.
6 žingsnis: Antrasis variantas yra dešra, perpjauta išilgai į dvi puses, tačiau galite naudoti ir visą. Kočėlu ir rankomis padarykite iš bandelės ploną stačiakampį sulčiaspaudę (1-1,5 mm) su dešros pločiu. Uždėkite jį ant krašto ir atlikite lygiagrečius pjūvius ant likusios laisvos sulčių dalies, nepasiekdami sulčių krašto ir maždaug 0,5 cm nuo šonų. Apvyniokite ritinį.
7 žingsnis: Kūrinius apverskite ant kepimo skardos, apklijuokite plastikine plėvele ar rankšluosčiu ir palikite dar 20–30 minučių.
8 žingsnis: Likusias galimybes papildys kietasis sūris. Vienam reikia sutarkuoti vidutine tarka, antrajai - supjaustyti kubeliais (pagal dešrelių skaičių) 1 cm pločio.
9 žingsnis: Dėl šios galimybės dešrą perpjaukite per pusę. Iš tešlos rutulio galite pagaminti įprastą apvalią sulčiaspaudę, galite tiesiog naudoti rankas. Ant viršaus uždėkite tarkuotą sūrį ir dešrą. Suimkite galus, kaip nuotraukoje, o tada suspauskite kaip pyragą. Švelniai sukite tarp delnų, suteikdami vamzdelio formą.
10 žingsnis: Ant kepimo skardos pasukite ruošinių siūlę į apačią, uždenkite folija arba rankšluosčiu ir palikite dar 20–30 minučių, kad įrodytų.
11 žingsnis: Štai dar vienas būdas perpjauti dešrą išilgai. Suformuokite ovalią sulčiaspaudę išilgai dešros, palikdami pintucks. Padėkite dešrą, nupjautą vienoje sultingos pusės pusėje, o kita uždenkite kaip antklodę. Tešlą sugriebkite aplink visą perimetrą, kaip čeburekas. Darykite lygiagrečiai per pjūvius, pradedant nuo žiupsnelio, iki dešros dydžio. Suformuokite gėlę, išsiplėsdami ruošinį pagal ventiliatoriaus principą, užlenkite jo galus vienas ant kito centre.
12 žingsnis: Ekstremalų pjūvį galite apvynioti dešra centre. Švelniai perkelkite gabalėlius į kepimo skardą, uždenkite folija arba rankšluosčiu ir palikite dar 20–30 minučių, kad patikrintumėte.
13 žingsnis: Suplakite kiaušinį ir, norėdami gauti gražų blizgantį skaistalą, švelniai šepetėliu nuplaukite visus vienas po kito esančius ruošinius. Jei norite, į formos dešrelių gėlių formą įdėkite kubą kieto sūrio. Aplink jį apibarstykite juodosiomis sezamo sėklomis. Jas taip pat galima apibarstyti paruoštomis dešrelėmis su sūriu.
14 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite gabaliukus apie 10-20 minučių, priklausomai nuo orkaitės savybių. Sutelkite dėmesį į gražius, viliojančius skaistalus.
15 žingsnis: Paruoštas dešreles patiekite mielinėje tešloje su mėgstamu picos padažu, tinka ir šviežios žolelės, agurkai ar pomidorai, marinuoti agurkai ir alyvuogės. Arba galite tiesiog apsieiti be visko - kavos ar arbatos.
Tokias dešreles tešloje patogu pasiimti kelyje, iškylai ar užkandžiauti.
Padėkite sau savo sveikatą! Ir tegul būna tau skanu! Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)