Sveiki sąžiningi žmonės. Šiandien aš jums parodysiu gerai žinomą patiekalą, populiarų daugelyje virtuvių, namų pavyzdį, „motinos virtuvę“. Virimo receptai ir subtilybės kopūstų sriubai - vagonas ir nedidelis vežimėlis, tačiau šiandien bus galimybė, kuri man patinka ir kuri naudojama namuose.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Jautienos krūtinėlė - 700g
Morkos - 2
Bulvės - 4
Lankas -2
Rauginti kopūstai - 500g
Lauro lapas - 2
Krapai
Druskos ir pipirų
Augalinis aliejus - 6 šaukštai
Grietinė - patiekimui
Kaip gaminti:
Norėdami paruošti kopūstų sriubą iš raugintų kopūstų, paruoškite maistą.
Nuplaukite mėsą, įdėkite į didelį puodą ir užpilkite 3 litrais šalto vandens. Užvirkite ant silpnos ugnies ir atsargiai pašalinkite visas putas. Užvirus nukelkite ugnį iki mažos temperatūros ir virkite 1 valandą, kad ji vos užvirtų.
Išimkite krūtinėlę iš sultinio. Jei norite, pašalinkite riebalų perteklių (jei neturite jų mėgėjų). Sultinį filtruokite per sietą arba marlę.
Supjaustykite mėsą kubeliais arba mažais, patogiais gabalėliais. Grįžkite prie sultinio.
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
Meskite griežinėliais į sultinį ir virkite 10 minučių virdami.
Supjaustykite svogūną juostelėmis.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus. aliejaus ir kepkite svogūnus bei morkas, kartais pamaišydami, kol pagels.
Pašildykite likusį augalinį aliejų ir kepkite raugintus kopūstus, maišydami 10 minučių, kol suminkštės.
Skrudintas daržoves (svogūnus ir morkas) perkelkite į sultinį. Virkite pavirkę 5 minutes. Laikykite ugnį mažą visame kelyje, kad ji tik lėtai virtų.
Įpilkite kopūstų. Kai užvirs, virkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Meskite lauro lapą. Šiuo metu galite paragauti ir išlyginti druska ir pipirais.
Patiekdami įberkite šviežių smulkiai pjaustytų krapų.
Ant valgomojo stalo galima patiekti raugintų kopūstų sriubą.
Gero apetito!
Techniniai klausimai ir pakeitimai
- Mėsa. Čia, kaip ir daugelio naminių sriubų atveju, visi šoka iš to, kas jam asmeniškai patinka. Pagrindiniai pakaitalai yra kiauliena ir jautiena. Kai kuriose šeimose jie keičiasi vištiena, tačiau ji turi būti naminė ir labai skani. Beje, viriau kopūstų sriubą ant naminio gaidžio ir pridėjau daug bambų ir širdžių. Ir buvo be galo skanu.
- Kartais į kopūstų sriubą deda pomidorų ar pomidorų pastos. Tai taip pat regioniniai, tokie aromatiniai traškučiai. Išbandžiau kopūstų sriubą su namine pomidorų tyrele - man patiko. Pasirodė įdomu ir gražu.
išvados
Vis dar nuostabus dalykas grįžti namo žiemą, persirengti, nusiplauti rankas, atsisėsti prie stalo ir pasigrožėti kruopščiai padengtu stalu, lėkštute karštos kopūstų sriubos, iš kurios išeina garai. O šalia yra druskos purtyklė, česnakas ir grietinė su šaukšteliu. Argi ne tai puiku? Nesu alkoholio pramogų šalininkas, bet čia labai pravers taurė degtinės. Geriau yra kopūstų sriuba, pavyzdžiui hodgepodge, antrą dieną. O trečia - jie tampa dar skanesni.
O kaip įprasta namuose virti kopūstų sriubą? Ką keičiate ir ką dedate? Man bus malonu patiems sužinoti ką nors naujo ir pagerinti rezultatą.
Gaminkite savo malonumui ir būkite sveiki. Tavo liemenėlė.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!