Sultingi, elastingi faršo rutuliukai pomidorų padaže ruošiami tiek keptuvėje, tiek katile, puode ar kitoje ugniai atsparioje formoje (troškinkite orkaitėje). Mėsa gali būti bet kokia, įskaitant paukštieną ir gabalus.
Norėdami natūraliausio skonio, į faršą nedėkite miltų, duonos ir nesukite. Patiekite su garnyru iš bulvių košės, virtų ryžių, grikių ar kviečių kruopų, spagečių ar makaronų.
Ingridientai:
Malta mėsa - 500 g
Česnakai - 2 dantys
Pomidorų pasta - 70 g
Vanduo - 200 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, juodieji pipirai, lauro lapas - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose pagaminti maltos mėsos kukulius su pomidorų padažu keptuvėje, naudokite išvardytus maisto produktus.
Mėsą susmulkinkite patys arba naudokite kokybišką, parduotuvėje nusipirktą faršą. Aš patariu jums pasirinkti dvi rūšis lygiomis proporcijomis: kiauliena ir jautiena. Kiaulienos mėsa suteiks sultingumo, o jautiena - būtinų skaidulų ir turtingo aromato.
Jei norite padidinti bendrą derlių, įmuškite kiaušinį, įdėkite svogūnų, žolelių. Mano recepte yra tik mėsa ir mažiausiai prieskonių su česnaku, tokie produktai primena burnoje tirpstančius kebabus.
Per presą išstumiame vieną ar dvi iš lukšto nuluptas česnako skilteles, faršą pagardiname žiupsneliu druskos ir maltais aitriosiomis paprikomis. Kruopščiai sumaišykite, tolygiai paskirstydami prieskonius.
Šiek tiek paplušėti, mesti mėsos gumulą nuo delno iki delno. Tokiu būdu padidiname pluoštų elastingumą, tada lengviau lipdyti kotletus, mėsos kukulius ir kitus mėsos kukulius.
Susukite apvalius to paties dydžio / svorio ruošinius drėgnomis ar šiek tiek pateptomis rankomis. Mes sutelkiame dėmesį į numatytų porcijų skaičių. Galite padaryti daugiau mažesnio skersmens ir atvirkščiai.
Mes pašildome keptuvę su liesu rafinuotu aliejumi, perkeliame pusgaminius ant karšto paviršiaus. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos 5 minutes, apverskite.
Ant viryklės užvirkite vandenį su koncentruota pomidorų pasta - praskieskite prieskoniais pagal skonį iki vientisos masės.
Keptus mėsos kukulius užpilkite pomidorų padažu. Dėl kvapo įmeskite lauro lapą. Virkite, sumažinkite šilumą ir garus po dangčiu kitas 15 minučių.
Patiekite karštus maltos mėsos rutuliukus su pomidorų padažu, pridėdami šviežių žolelių.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro