Skumbrė, kepta stiklainyje su daržovėmis ir pomidorais, yra universalus patiekalas kiekvienai dienai ir šventiniam stalui, kuris išlieka skanus ir karštas, ir atšaldytas. Be to, iš virėjo reikia kuo mažiau pastangų. Jei norite, patiekite su bulvėmis (bulvių koše, virtomis gabalėliais), ant grotelių keptomis daržovėmis ir šviežių daržovių salotomis.
Ingridientai:
Skumbrė - 600 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 1 dantis
Pomidorų pasta - 50 g
Augalinis aliejus - 30 ml
Lauro lapas - 1 vnt.
Vanduo - 100 ml
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami išsikepti savo skumbrę indelyje orkaitėje, paimkite nurodytus maisto produktus. Svarbus dalykas - patikrinkite, ar stiklinis indas nėra vientisas. Indelis turi atlaikyti orkaitės šilumą. Jei reikia, prieš tai atitirpinkite žuvį. Tuo pačiu būdu kepama ne tik skumbrė, bet ir bet kokia jūros, upės ar ežero žuvis.
2 žingsnis - nupjaukite žuvies skerdenos galvą (nusprendę su ja gaminti maistą, nuimkite žiaunas), pelekus, išimkite vidų, nuvalykite pilvo ertmėje esančią juodą plėvelę ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Tada žuvį supjaustome gana dideliais gabalėliais.
3 žingsnis - į skumbrę suberkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną, truputį česnako ir sultingas morkas, tarkuotas didelėmis drožlėmis. Pagal šį receptą žuvis pasirodo labiau dietinė, nes nėra kepimo - mes nekepame nei daržovių, nei skumbrės, jas dedame žalias į stiklainį. Mes sumaišome.
4 žingsnis - įpilkite pomidorų koncentrato, įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pipirų. Jei mėgstate aštrius prieskonius, meskite kalendras, specialų prieskonį žuvims kepti. Dar kartą švelniai maišykite, kad visi mūsų priedai pasiskirstytų tolygiai.
5 žingsnis - daržoves su žuvimi pomidoruose taranuojame ir perkeliame į švarų stiklainį (aš turiu 700 ml talpos). Be to, užpilkite vandeniu arba žuvies sultiniu (apie 100 ml) - skumbrė yra sultingesnė su skysčiu. Ant viršaus uždėkite lauro lapą, kad sustiprintumėte aštrų aromatą.
6 žingsnis - uždenkite indą folijos lakštu ir nusiųskite jį į orkaitę ant padėklo. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, kepame žuvį stiklainyje apie 45 minutes. Mes kontroliuojame procesą nesukeldami jo iš apačios.
Tiekite švelnią, garintą skumbrę su daržovėmis, karštą arba atvėsintą.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro