Dažniausiai gaminame greitai greitai mąstančius blynus. Ar bandėte kepti tikrus mielinius blynus?
Su blynais Rusijoje buvo elgiamasi labai pagarbiai. Šis patiekalas yra kaprizingas ir jaučia šeimininkės nuotaiką. Nenuostabu, kad A.P.Čechovas blynus kepusią šeimininkę palygino su būrėja, kviečiančia dvasias ar ištraukiančia iš tešlos filosofo akmenį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pienas - 1,2 litro.
Cukrus - 3 šaukštai
Druska - 0,5 šaukštelio
Manų kruopos - 0,5 puodelio
Kiaušinis - 4 vnt.
Mielės - 10 gramų
Miltai - 3 puodeliai
Saulėgrąžų aliejus - 0,5 puodelio
Veiksmo eiga:
Paruoškite reikiamus maisto produktus. Aš naudoju sausas mieles, greitai veikiančias. Jei vartojate presuotus, padidinkite jų skaičių tris kartus, t. iki 30 gramų.
Miltus persijokite per sietą.
Supilkite tris stiklines pieno į dubenį ir pašildykite iki temperatūros, kuri mielėms suaktyvinti (36–37 laipsniai). Supilkite cukrų ir mieles.
Maišykite juos šluotele, kol jie visiškai ištirps piene.
Palaukite, kol mielės suveiks, o ant pieno pasirodys putojantis dangtelis.
Suberkite manų kruopas ir išmaišykite.
Suberkite persijotus miltus ir druską. Švelniai minkykite tirštą tešlą.
Palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų 1–1,5 valandos.
Padvigubėjus kiekiui, po vieną įpilkite kiaušinių, kiekvieną įmaišykite šluotele.
Įpilkite augalinio aliejaus su paskutiniu kiaušiniu ir kruopščiai išmaišykite mišinį.
Kaitinkite likusį pieną iki karšto ir palaipsniui supilkite į mišinį, jį maišydami. Šiame etape nedelsdami sureguliuokite tešlos konsistenciją. Jei norite tirštesnių blynų, įpilkite mažiau pieno.
Indus uždenkite polietileno plėvele arba arbatos rankšluosčiu ir palikite dar valandai pakilti. Masė auga 2,5-3 kartus, todėl rekomenduoju pasiimti tinkamą indą arba padalyti į kelis.
Pakilusios tešlos maišyti negalima. Jo konsistencija panaši į tankias putas.
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, vieną kartą patepkite riebalais arba augaliniu aliejumi ir kepkite blynus bet kokiu jums patogiu būdu, iš indo dugno šaukštu pasiimdami tešlą.
Mieliniai blynai su pienu ir manų kruopomis yra labai skanūs ir patenkinti.
Su kuo jūs pasitarnausite - nuspręskite patys!
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!