Kopūstų suktinukai yra gana populiarus patiekalas sočiai šeimos vakarienei, puikiai derantis prie bet kurio garnyro. Šiandien juos verdame iš Pekino kopūstų. Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, lapai yra plonesni, o tai reiškia, kad kopūstų ritinėliai išeina švelniau. Be to, kininiuose kopūstuose nėra ryškaus kopūstų kvapo. Lapai iš anksto blanširuojami vandenyje arba suminkštinami mikrobangų krosnelėje. Po to įdaras į juos suvyniojamas be problemų. Mes naudojame maltą jautieną, kurią papildome virtais ryžiais ir daržovėmis, troškintomis aliejuje. Susiformavus, kopūstų ritiniai troškinami pomidorų padaže, kuris per juos mirkosi ir suteikia saldžiarūgštį skonį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pekino kopūstai - 1 kg.
Malta jautiena - 500 gr.
Ryžiai - 100 gr.
Pomidorų pasta - 100 gr.
Svogūnai - 2 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Lauro lapas - 1 vnt.
Druska, pipirai - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Augalinis aliejus - 20 ml.
Vanduo - 600 ml.
Kaip gaminti:
1) Norėdami gaminti Pekino kopūstų kopūstų suktinukus, paruoškite visus sąraše nurodytus maisto produktus. Mėsą susukite per mėsmalę arba prieš tai ją sumalkite trintuve.
2) Pirmiausia išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje. Jis turėtų būti šiek tiek žalias, todėl virkite 10 minučių mažiau nei nurodytas laikas, nurodytas ant pakuotės. Tada nuplaukite vėsiu vandeniu, tai palengvins lipnumą. Visiškai atvėsinkite.
3) Ryžius derinkite su malta jautiena.
4) Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Morkas sutarkuokite rupia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Pjaustykite daržoves aliejaus keptuvėje, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Periodiškai maišykite mišinį.
5) Pusę keptų daržovių perkelkite į faršą, likusius palikite keptuvėje padažui.
6) Gerai sumaišykite faršą, ryžius ir daržoves. Pagardinkite druska ir pipirais. Kopūstų suktinukų įdaras yra paruoštas.
7) Į keptuvėje likusį morkų ir svogūnų mišinį įpilkite pomidorų pastos. Supilkite šiek tiek vandens, išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
8) Paruoškite kopūstų lapus lygiagrečiai. Nuplaukite kopūsto galvą, nupjaukite kotelį. Atsargiai atskirkite lapus, kad jie būtų kuo nepažeisti. Apvyniokite juos plastikiniu maišeliu ir mikrobangų krosnele maždaug 7 minutes. Ši procedūra sušvelnins lapus. Jie taip pat gali būti blanširuoti 2 minutes verdančiame vandenyje, tada nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų baigtas virimo procesas. Šlapius lapus nuvalykite servetėle.
9) Kiekvienam lapui nupjaukite dalį antspaudo prie galvos pagrindo, kad būtų lengviau apvynioti. Ant siauro lapo krašto uždėkite maždaug 1 šaukštą įdaro.
10) Kopūstų suktinukus susukite įprastu būdu - suktinukus.
11) Sandariai įdėkite juos į puodą ar didelę keptuvę. Ant viršaus užpilkite pomidorų padažą, kuris turėtų visiškai padengti ruošinius. Įmeskite lauro lapą, druską.
12) Kopūstų suktinukus virkite ant silpnos ugnies, uždengtą dangčiu, kitas 40 minučių.
13) Atvėsusį apibarstykite indą žolelėmis.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!