#Kalėdiniai Žuvies pyragaičiai buvo gaminami Rusijoje, tikriausiai visoms šventėms. Ir kodėl stebėtis – skanu ir šventiška), o gaminti visai nesunku. Taip pat mėgstu gaminti žuvies pyragus, kartais keičiu tradicinį receptą) Skaniausi, žinoma, mielinės tešlos pyragai, kaip ir šiame recepte. Rekomenduoti!
Ingredientai: Tešlai:, Kiaušinis, Pienas, cukrus, druska, tirpios sausos mielės, sviestas, kvietiniai miltai, įdarui:, žuvies filė, svogūnai, druska, maltos kalendros, pipirai, sviestas, viršus, kiaušinis
Virimo būdas:
Paruoškite tešlą: 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir mielių įpilkite į 50 ml šilto pieno. Išmaišykite. Palikite veikti 10 minučių.
Kiaušinį išplakti su likusiu cukrumi ir druska. Atskirai ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
Į suderintą tešlą supilkite likusį šiltą pieną, plaktą kiaušinį, sviestą. Išmaišykite.
Dalimis suberti miltus, užminkyti tešlą. Palikite šiltoje vietoje pakilti 1,5 valandos.
Paruošiame įdarą. Turėjau rožinės lašišos filė, nulupau odą. Galima naudoti bet kokią kitą žuvį. Filė supjaustykite mažais gabalėliais.
Nulupkite svogūną. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su žuvimi. Pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais.
Suderintą tešlą iškočiokite į ovalą. Mes sutelkiame dėmesį į jūsų kepimo skardos dydį.
Tešlą perkeliame į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Išdėliojame įdarą. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ant žuvies ir svogūnų.
Tešlą supjaustykite juostelėmis kampu kaip kulebyaku, viršuje palikite vietos "galvai", o apačioje - "uodegai"
Iš pirmųjų tešlos juostelių formuojame galvą. Tada juosteles supiname. Perpjaukite uodegą per pusę. Šakute darome piešinį ant uodegos. Iš juodosios alyvuogės gabalėlio darome akį.
Palikite 15 minučių pritraukti. Tada patepkite kiaušiniu.
Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Gero apetito! Linksmų Kalėdų! Ramybės, sveikatos ir meilės!