Varškės ir braškių pyragas yra puikus kepinys braškių sezonui. Nepaisant didelio procesų skaičiaus, jį paruošti labai paprasta, tai pasirodo absoliučiai visada visiems.
Pirma, minkoma tešlos tešla, kuri veikia kaip pyrago pagrindas. Varškė kartu su grietine pertraukiama į homogenišką varškės mišinį, kuris bus įdaras. Braškės yra ryškus, sultingas, ryškaus skonio priedas, prieš kepant dedamas į varškės masę.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Testui:
Sviestas - 75 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
Miltai - 200 gr.
Užpildymui:
Varškė - 250 gr.
Cukrus - 3 šaukštai
Tiršta grietinė - 2 šaukštai
Bulvių krakmolas - 1,5 šaukštai
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Braškės - 200 gr.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo. Jis turėtų tapti minkštas ir lankstus, netirpdamas iki skystos būsenos.
Įdėkite sviestą į gilų indą, į jį įpilkite granuliuoto cukraus.
Sumalkite komponentus kelias minutes. Tada įmuškite kiaušinį, sumaišykite jį su pagrindine kompozicija.
Miltus persijokite per sietą, nedidelėmis dalimis įmaišykite į minkštą masę. Tuo pačiu metu įpilkite kepimo miltelių.
Subėrus visus miltus, tešlą galima minkyti rankomis. Jis turėtų būti minkštas, nelipti prie delnų.
Tešlą suvyniokite folija, 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Tuo tarpu pradėkite gaminti varškės įdarą. Granuliuotą varškę suberkite į maišytuvo dubenį, įpilkite grietinės, įpilkite cukraus ir krakmolo.
Įmuškite vieną kiaušinį.
Maišykite visus ingredientus maišytuvu iki vientisos masės.
Rūšiuokite braškes, atsijodami sugadintas ar suglamžytas uogas, gerai nuplaukite vandeniu, išimkite taurėlapius.
Po 30 minučių tešlą išimkite iš šaldytuvo. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, padengdami indo dugną ir šonus. Tešlos formoje suformuokite krepšelį įdarui.
Varškės masę supilkite į vidų, mentele išlyginkite.
Tada atsitiktine tvarka uždėkite žemuoges ant viršaus. Įdėkite ruošinį į įkaitintą orkaitę. Virkite pyragą apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tačiau kepimo laikas gali skirtis, priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių. Kai smėlio krepšelis gerai paruduos ir varškės masė griebsis, pyragas laikomas paruoštas.
Būtinai atvėsinkite kambario temperatūroje, tada šaldykite.
Porcijomis supjaustykite trapų pyragą su varške ir braškėmis, patiekite.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!