Jei turite grietinėlės, kurios riebalų kiekis yra didesnis nei 35%, tada pyragui paruošti šokoladinį kremą nebus sunku. Reikalingas minimalus ingredientų kiekis: grietinėlė, kakavos milteliai ir sutirštintas pienas arba cukraus pudra. Kaip saldiklis nėra dedamas cukrus ar medus: pirmasis neištirps, o grietinėlėje liks grūdelių, o dėl antrojo - neliks formos. Beje, kremas būtinai turi būti ūkio ar konditerijos gaminys, kitaip jis neplaks, liks skystas.
Grietinėlės spalvą galite keisti kakavos pagalba: parduodant yra šviesių ir pažodžiui juodų kakavos miltelių! Jei tokio ingrediento staiga nėra, nenusiminkite, nes jį galima pakeisti įprasto pieno ar juodojo šokolado plytele. Jį reikės ištirpinti vandens vonelėje ir dalimis šiek tiek atšaldyti įmaišyti į išplaktą kreminę masę. Svarbu neužgožti grietinėlės, kad neliktų šokolado sviesto ir pasukų!
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kremas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 35% - 350 g
Kondensuotas pienas - 3 šaukštai.
Kakavos milteliai - 2,5 šaukštai
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Išimkite kremą iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų kambario temperatūroje - neplakite šalto. Įdėkite juos į virtuvės kombaino dubenį arba į gilų indą, jei kremą ketinate įveikti mikseriu.
Supilkite kondensuotą pieną arba įpilkite cukraus pudros (apie 100 g), įpilkite kakavos miltelių. Pradėkite mušti vidutiniu greičiu. Nenutraukite proceso maždaug 2 minutes.
Jei grietinėlė yra riebi, išauginta, tada net ir šio laiko jums gali pakakti, svarbiausia įmaišyti kakavą.
Kai tik masė sutirštės, o kremas jau išlaikys savo formą ant indo sienelių, išjunkite techniką, kitaip kitą minutę ji nušveis ir gausite sviesto ir pasukų grūdelių. Paruoštas kremas turi būti vienodos blizgios struktūros, lengvas, bet riebus. Kadangi jis susideda iš riebios grietinėlės, į jį nereikia dėti sviesto!
Šokoladinį kremą perkelkite į kitą indą arba palikite toje pačioje vietoje ir padėkite į šaldytuvą. Prieš surenkant ar dekoruojant tortą, leiskite jam atvėsti apie 30–40 minučių. Kremo struktūra taps tankesnė. Jie netgi gali išlyginti pyragą!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!