Amerikos ir daugelis Rusijos mokslininkų dietologijos ir tinkamos mitybos srityje įrodė, kad mūsų racione turėtų būti nesočiųjų ir sočiųjų riebalų. Be to, jų turėtų būti nuo 50 iki 50. Tačiau daugelis žmonių vis dar gydo šią informaciją įspėjimu, o aš tiesiog nežinau, kuriuose produktuose yra šių aukštos kokybės medžiagų, tai yra, naudinga organizmui.
Šiandien daugelis žmonių bando vartoti kuo mažiau sočiųjų riebalų. To priežastys yra šios:
- Baimė dėl didelio cholesterolio kiekio ir širdies ligos, kurios, kaip manoma, šiuo atveju išsivysto. Tačiau naujausių tyrimų išvados parodė, kad ši baimė daugeliu atvejų nėra pateisinama.
- Vartojant nekokybiškus sočiuosius riebalus. Problema ta, kad šiandien žmogus vartoja daug šių nekokybiškų medžiagų, kurių yra saldumynuose, saldainiuose ir pan. Dėl šios priežasties daugelis mitybos specialistų ir gydytojų teigia, kad mūsų racione jau yra pakankamai sočiųjų riebalų.
Tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes tokiu pavidalu mes vartojame nekokybiškas medžiagas. Be to, šiandien daugelis gamintojų tikruosius sočiuosius riebalus keičia pigesniais augaliniais analogais, pavyzdžiui, palmių aliejumi, kurio galima rasti daugelyje produktų.
Tai atveria šias dvi problemas: mes išleidžiame papildomų pinigų pirkdami nekokybiškus produktus, o kartais - netikrus ir mums trūksta naudingų sočiųjų rūgščių, pavyzdžiui, fosfolipidų.
Dėl šios priežasties, kai vartojame tariamai sočiuosius riebalus, dauguma amatų yra mūsų dietoje.
Aukščiausio lygio sočiųjų gyvūninių riebalų
Iš tikrųjų sąrašas toli gražu nėra ilgas - jame yra tik du elementai.
Riebalai
Populiariausias variantas tarp gyvūninių riebalų (tiek kiaulienos, tiek vištienos, žuvies ir kt.). Daugelis žmonių nežino, tačiau pagal kūnui naudingų oleino ir linolo rūgščių kiekį taukai praktiškai pasiveda populiarų alyvuogių aliejų. Bet būtent šios medžiagos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Sviestas
Sviestas yra toks pat sveikas kaip ir žuvų taukai. Apie tai žinojo mūsų protėviai, kurie naudojo šį produktą šimtmečius.
Pavyzdžiui, Indijoje šis produktas laikomas dievišku, jis yra įtrauktas į daugybę vaistų. Tiesa, Šiaurės regionuose visi be išimties naudoja drungną sviestą, Pietų regionų gyventojai perėjo prie augalinių produktų.
Mirtingumas ir mirčių nuo širdies priepuolių bei kitų širdies ligų skaičius „pietiečių“ tarpe yra daug didesnis.
Būtent dėl šių priežasčių savo parduotuvėse dažniausiai randame ne sviesto, o padirbtų produktų. Natūralu, kad tai daroma gamintojų naudai, kurie, prisidengdami brangiais produktais, gali parduoti pigias medžiagas.
Natūralaus aliejaus pasirinkimo patarimai
Tiesą sakant, šiandien nėra taip lengva nusipirkti natūralų ir aukštos kokybės aliejų, kaip atrodo - jie visur parduoda netikrą. Tačiau yra patarimų, kaip tai padaryti:
- GOST. Faktas yra tai, kad Rusijoje nuo 2008 m. Galioja naujas GOST, pagal kurį dabar svieste galima pridėti daug priedų, konservantai, stabilizatoriai (pastarieji, beje, padeda „paversti“ mažai riebalų turintį produktą brangesniu - turinčiu daug riebalų). Taigi, jei vartojate GOST, pirkite aliejų, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%, jame yra minimalus priedų kiekis. [Antraštė id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Tinkamumo laikas. Maksimalus natūralaus produkto terminas yra 90 dienų nuo pagaminimo datos. Jei ant pakuotės užrašyta 43 ar daugiau mėnesių, kompozicijoje yra arba daug priedų, arba perkate margariną.
- Kaina. Natūralus aliejus negali būti pigus net dėl tos priežasties, kad 1 kg tokių produktų pagaminti reikia mažiausiai 20 litrų natūralaus karvės pieno, kurio supirkimo kaina prasideda nuo 10 rublių už 1 l.
- Struktūra. Svarbiausia, į ką reikia atkreipti dėmesį. Pažvelkite į kompoziciją, kurioje neturėtų būti nieko, išskyrus grietinėlę, nenugriebtą pieną, druską (arba cukrų).
Geriau permokėti, bet nusipirkti kokybišką produktą su minimaliu priedų kiekiu, nei pirkti pigius ir pavojingus margarinus ir užtepėles.
Daugiau įdomių straipsnių:
10 priežasčių daugiau niekada neiti į „McDonald's“
Mitybos specialistė įvardijo svarbiausią produktą smegenims
Kaip išmokti protingai apsipirkti ir neišmesti maisto
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!