Chacha vyno - stipri skonio gėrimas, kuris gali būti geriamas tvarkingas, yra ne geriamojo vandens.
Chacha Kaukaze galima vadinti bet stipri vynuogių vynas, bet dažniau šiuo pavadinimu reiškia stiprius gėrimus brendžio tipo. Pagrindinis skirtumas yra virimo procesas - gaminamas vyno ir bręsta ir chacha, gautą distiliavimo būdu.
Vakarų Gruzijoje, chacha paprastai patiekiamas kaip aperityvas ir šviežių vaisių ir šokolado užkandis.
Kituose regionuose, chacha naudojamas parengti skanus alkoholinius kokteilius. Bet nesvarbu, kur jis buvo pagamintas gėrimas, jis visada išsiskiria savo švelniu skoniu įdomūs, nepaisant to, kad jo stiprybė yra dažnai, kaip aukštas, kaip 50%.
Nepaisant daugelio receptų, ji yra laikoma geriausia iš vyninių vynuogių chacha. Prinokusių vynuogių ypač gerai virimo vyno, ir tik tada jis jau distiliuotas. Kokybės gėrimas bręsta ąžuolo statinėse keletą metų, todėl yra paprastai paruošti dideliais kiekiais.
Receptų Chachi vyno
ingredientai:
- vynuogių vynas - 10 litrų
- Cukrus - 1 kg
paruošimas:
parengti chacha iš vyno vynuogės turi būti gerai prinokę, be žalos ir puvinio požymių.
Nors darbas dar plauti uogas nereikia geriau fermentacija. Vynuogės yra gerai sumaišytos ir naudojant filtrą arba kiaurasamtis, pasirinkite visus kaulus.
Išgyvena daug vynuogių, naudokite pirštines - vaisių rūgščių stipriai odą ėsdinanti. Minkyti per sulčiaspaudė arba malūnėlis yra nepageidautinas, nes šiuo atveju sėklos patenka į vyną.
Prieš jums pasiruošti chacha pakuotę, kuri reikės perkelti masės. Tai gali būti maži mediniai konteinerio arba pieno skardinės, kur gėrimo klajos. Priklausomai nuo vynuogių veislės, vynas galima paruošti su cukrumi ar be. Jei naudojate nėra labai saldus uogų, galite pridėti šiek tiek cukraus. Išmaišykite Braga reikia kasdien, tol, kol ji bus vaikščioti į šiltą vietą. Naudoti plastiko arba mediniu šaukštu su ilga rankena, metalo priemonės yra oksiduotas ir suteikti gėrimui nemalonų skonį.
Braga vyno minkštimo turi rūgti 3-4 dienas, o po to reikės įtempti per sietą arba kiaurasamtis. Jūs galite naudoti marlę arba bauda akių. Filtruojamas misa yra pilamas į stiklinius indus ar skardinių, pienišku kvapo gaudyklė.
Pavartojus per stiklainį, o ne vandens spąstus galima naudoti įprastus medicininius pirštines. Viename iš pirštų padaryti nedidelį pjūvį, per kurį bus eiti anglies dioksidą.
Vynas turi būti pilamas švelniai naudojant piltuvėlį, kad nepareikšti nuosėdas. Paprašius, o granulių gali būti skiedžiamas vandeniu, sudėkite cukrų ir įdėti rūgti - iš šio mišinio gali gauti gerą žaliavą alkoholio. Už šį receptą nuo Chachi gerti vyną antrinės fermentacijos netinka.
Kai vynas yra paruoštas ir gerai protsezheno iš celiuliozės ir dumblo galima pradėti gerti distiliuotą.
Šis receptas chacha iš vyno virti su cukrumi - iki 1 litro skysčių reikės pridėti 100 g cukraus. Jums reikia pridėti cukraus vieną kartą. Padalinti į cukraus lygiomis dalimis ir pridėti jį etapais - bent 4, 7 ir 10 dienų. Šios technologijos dėka vynas aktyviai klajoti, o ne zakisnet.
Receptų Chacha iš dvigubo vyno distiliavimui
Galite nuspręsti, kaip pasiruošti chacha vyno - tai gali būti vieno arba dviejų distiliacijos. Dėl kokybės gėrimas, tai geriausia du kartus distiliuotu vyno. Po pirmojo distiliavimui, valyti gėrimą - paprastas aktyvintoji anglis gali būti naudojamas šiam tikslui.
Antros distiliavimo turėtų būti atliekamas su atjungimo galvos ir uodegos frakcijas. Maždaug 10% bendro kiekio skysčio pradžioje ir pabaigoje distiliavimo turėtų būti pilamas. Tai leis parengti chacha tikrai išlaikė gėrimo, kuris niekada galvos skausmas ir jokių nemalonių simptomų pagirių kokybę. Pasibaigę vynuogių chacha dviguba distiliacija vėl gerai filtruojamas ir supilamas į brendimo dubenį. NELAŠINTI chacha reikia bent mėnesį - tada aromatizuotas gėrimas gali būti paragavo.
Kaip dėl gėrimo užkandis, galite naudoti keletą patiekalų - viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Dėl Chachi vienodai geri marinuoti agurkai ir marinatų, karštų mėsos patiekalų ir saldžiųjų užkandžių.
Gerti ji padarė savo gryna forma iš mažų taurelių.
Prieš naudojimą, pageidautina šiek tiek atvėsti ir pridėti šiek tiek ledo.
Mėgaukitės!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!