Skanios salotos žiemai be sterilizavimo, be acto, be cukraus! Receptas yra paprastas, visa mūsų šeima mėgsta šias salotas. Aš galiu atidaryti stiklainį ir tiesiog viską suvalgyti - tai vakarienė! Aš labai rekomenduoju pabandyti uždaryti bent kelis mėginių indelius.
Paruošiau trumpą video receptą, kaip gaminti salotas žiemai, pasižiūrėkite:
Žingsnis po žingsnio gaminant salotas žiemai su nuotrauka:
Visas daržoves reikia gerai nuplauti.
Paprikas supjausčiau mažais gabalėliais. Kaip šie:
Iškart visas daržoves perkrausiu į didelę emalio keptuvę.
Aš supjaustau svogūną mažais kubeliais ir perkeliu į puodą.
Morkas patrinu ant stambios trintuvės ir dedu į puodą.
Pomidorus supjaustau mažais kubeliais, taip pat dedu į daržoves.
Baklažanus supjausčiau kubeliais ir į puodą.
Netikau visiems baklažanams, kai kuriuos įmečiau į gilų dubenį.
Pastaba: Baklažanų „nemirkau“, jie nėra kartaus skonio. Iš savo sodo turiu baklažanų. Bet jei nerimaujate, kad jie bus kartaus skonio, tuomet galite pasūdyti jau supjaustytus baklažanus ir užpilti vandeniu. Palikite 20 minučių, tada išspauskite ir naudokite, kaip nurodyta.
Aš supjaustau obuolius kubeliais ir taip pat daržovėms.
Į daržoves į puodą įberiu druskos ir išmaišau.
Patarimas! Naudokite akmens druską iš akmens.
Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies. Nedelsdami suberkite smulkiai supjaustytas petražoles (galima naudoti krapus) ir išmaišykite.
Daržovės ima mažėti - „užgesinamos“, ir palaipsniui dedama likusių baklažanų.
Daržoves troškinu apie 50 minučių, man patinka, kai viskas minkšta. Taip pat galite sutrumpinti virimo laiką. Retkarčiais einu prie keptuvės ir maišau daržoves.
Likus 5 minutėms iki kepimo, įberkite smulkinto česnako (galite naudoti presą arba ant smulkios trintuvo) ir maltų juodųjų pipirų. Viską sumaišykite, virkite 5 minutes.
Salotas dedu į sterilizuotus stiklainius ir užsuku sterilizuotais dangteliais.
Stiklainius reikia apversti, uždengti rankšluosčiu ir palikti visiškai atvėsti.
Tada salotas perkeliu į rūsį ir ten sandėliuoju. Draugai sako, kad salotas laiko bute, bet aš turiu rūsį ir ten laikau visus preparatus.
Pabandykite žiemai išvirti bent stiklainį tokių salotų su baklažanais ir pipirais, jums patiks! Gero apetito!
📝 Produktai:
- 2 kg. Baklažanas.
- 1 kg. saldzioji paprika.
- 700 gr. pomidorai.
- 700 gr. morkos.
- 700 gr. svogūnai.
- 400 gr. obuoliai.
- 10 skiltelių česnako.
- Didelė krūva petražolių (krapų).
- 250 ml. saulėgrąžų aliejus.
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.
- 2 šaukštai akmens druska.
Jei pirmą kartą atėjai pas mane,užsiprenumeruoti kanalą, gaminsime kartu! :)
Peržiūrėkite mano žiemos paruošimo receptus:
- Pomidorai žiemai per 5 minutes
- Baklažanų derlius žiemai
- Derliaus nuėmimas žiemai
- Pomidorų derlius žiemai
- Derliaus nuėmimas žiemai