Tokius pomidorus renku kasmet būtinai! Be sterilizavimo, be acto, be cukraus. Viena skardinė gali užtrukti 5 minutes. Šį receptą seniai man pasakojo močiutė. Pomidorai yra tiesiog puošnūs, pavyzdžiui, statinės pomidorai! Nors tai darau banke.
Šiemet nusprendžiau pagaminti dar 5 skardines, anksčiau to neužteko. Mes su vyru trijų litrų stiklainį galime valgyti dviese, labai skanu.
Štai mano trumpas video receptas, kaip marinuoti pomidorus stiklainyje:
Žingsnis po žingsnio pomidorų kepimas žiemą stiklainyje su nuotrauka:
Pirmiausia reikia gerai nuplauti pomidorus. Aš rekomenduoju naudoti tvirtus ir nepažeistus pomidorus.
Aš gaminu marinuotus pomidorus trijų litrų stiklainiuose, prasmės yra mažiau, mums neužtenka.
Bankus tiesiog reikia nuplauti, nereikia sterilizuoti. Visi toliau išvardyti ingredientai yra išvardyti viename trijų litrų indelyje.
Skardinės apačioje įdėjau kelis krapų skėčius (galima pakeisti šviežiais). Mano „skėčiai“ sausi.
Tada padorus krūva šviežių petražolių, pora krienų lapų, 4 juodųjų serbentų lapai ir viena didelė česnako skiltelė. (Česnaką supjausčiau į 2 dalis).
Dabar sukraunu pomidorus. Kai pasiekiau beveik stiklainio kraštą, įdedu dar 3 skilteles česnako (kiekvieną supjaustau po 2–3 dalis).
Aš pomidorus dedu iki kaklo.
Patarimas: šiek tiek pakratykite stiklainį su pomidorais, tada pomidorai pateks dar daugiau.
Į gilią lėkštę įpilu 500 mililitrų šalto švaraus vandens (aš filtruoju) ir jame ištirpinu 60 gramų druskos. Aš naudoju akmens druską, joduota druska čia neveiks. Geriausia yra paprastoji akmens druska.
Šį druskos tirpalą supilu į stiklainį. Tada aš užpildau įprastą šaltą švarų vandenį iki pat viršaus.
Pomidorai turi būti visiškai padengti vandeniu.
Dabar imu tankų nailoninį užvalkalą (įprastas neveiks). Toks dangtelis tiesiog netiks ant stiklainio. 10 sekundžių ant dangčio užpilu verdančiu vandeniu. Uždarau skardinę.
Šie pomidorai turėtų būti laikomi vėsioje vietoje. Nunešiu tiesiai į rūsį. Bet galite įdėti į šaldytuvą, o kai atvės, nunešite į balkoną.
Kitas variantas yra tokių pomidorų derlius rugsėjo pabaigoje, kai balkone jau šalta, ir tuoj pat juos ten.
Pomidorai bus paruošti maždaug per mėnesį. Jie puikiai saugomi iki pavasario. Gero apetito!
Jei pirmą kartą atėjai pas mane,užsiprenumeruoti kanalą, gaminsime kartu! :)