Jei pastebėsite, kad parengtas žiemos uogiene fermentuotas, ne iš karto mesti jį. Iš šios žaliavos gali padaryti skanus vynas.
Receptas yra labai paprastas ir nereikalauja retų ingredientų.
Pasakysiu, kaip padaryti vyną iš fermentuotų uogiene namie.
Atskirai, mes manome, kilnus gėrimų gamybos klausimu kompotas, tai taip pat labai įdomi technologija.
Receptų Naminis vynas iš fermentuotų uogiene
ingredientai:
• seną fermentuotas arba uogienė (obuolių, vyšnių, mėlynių ir tt) - 1,5 kg;
• vandens - 1,5 litrų;
• Cukraus - 1 puodelis;
• bruknes - 1 šaukštas.
Gali būti naudojamas ne tik fermentuota, bet tik senas uogienė ankstesniais metais.
paruošimas:
1. Kamštis ir šilto vandens (25-30 ° C), sumaišyti vienos santykiu vienas, tada pridėti pusę cukraus ir razinomis puodelį. Džiovinti vaisiai yra būtini palaikyti fermentaciją. Ant paviršiaus yra vyno bakterijos. Šis metodas mes pakartotinai naudojamas praeityje, pavyzdžiui, rengiant vyno iš Viburnum.
Kaip fermentavimo rezervuaras yra idealus stiklinis butelis iš 5 arba daugiau litrų. Jūs taip pat galite naudoti trijų litrų skardines, bet tada turi pasidalinti dalį į keletą dalių, ir patys bankai neturi užpildyti daugiau nei 2/3 tūrio.
2. Ant konteinerių kaklo nešioti tradicinį guminės pirštinės arba įdiegti sifoną. Jei naudojate pirštinę, tada vienas iš pirštų turi padaryti mažą skylę dujų lizdo.
3. Mišinys paliekamas keletą savaičių šiltoje vietoje (18-29 ° C) fermentacijos.
4. Po to, kai vyno raugo (pirštinių deflates arba vandens plomba sustoja oro burbuliukų) turėtų būti kamienas per marlę ir pridėti pusę cukraus puodelio.
5. Filtruoto gėrimų kamščio sandariai ir atostogos įlieti 2-3 mėnesius į tamsoje, vėsioje (10-16 ° C) vieta.
6. Pasibaigus ekstraktų iš fermentuotų vyno džemu nusausinti per vamzdelį iš bako. Nuosėdų apačioje neturėtų patekti į butelius, kurie naudojami sandėliavimui.
7. Paskutiniame etape vyno butelių atidžiai kamščiu. Dabar gėrimas yra paruoštas, jis gali atnešti prie stalo.
Dėmesio! Jokiu atveju negali būti naudojama sugadinti uogiene, kuri jau yra padengta pelėsiais, tai geriau jį išmeskite.
Receptų nuo fermentuotų vyno kompotas
jos paruošimo technologija namuose yra panašus į ankstesnį metodą, todėl nėra jokių problemų.
1. Į fermentuojant sumaišykite 3 litrai kompotas, 200-300 g cukraus ir pridėti keletą razinų.
2. Dėvėti pirštines (sifonas) ir palikite kelias savaites šiltoje vietoje.
3. Po to, kai fermentacijos skysčio į filtro pabaigoje ir supilkite jį į buteliuką. Po 1-2 mėnesių senėjimo šaldytuve (rūsyje) vyno kompotas yra paruoštas naudoti.
Kaip rezultatas, jūs gaunate puikią naminį vyną, kad bus malonumas jums savo puikaus skonio.
Mėgaukitės!
Daug įdomių dalykų ne tik apie maistą >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!