Duona su traškia plutele ant raugo, kepama pagal užsakymą. To negalima nusipirkti parduotuvėje, aš dalinuosi savo receptu

Admin

Labas, draugai! Manau, kad tai tiesiog tobula rauginta duona ir vienas lengviausių receptų. Ši duona yra labai universali. Kai kuriuos miltus galite pakeisti ruginiais arba pilno grūdo produktais, taip pat galite pridėti visų rūšių prieskonių. Rezultatas - skani duona.

Tirpi traški duona 1 2 3

Tešlai:

50 g vandens ir 50 g miltų įpilkite į 10 g 100% drėgnumo kvietinio raugo ir palikite 8-10 valandų pakilti.
  • Į dubenį įpilkite 200 g šalto vandens, visą tešlą ir miltus.
  • Palikite 20-30 minučių, kad išsivystytų glitimas.
  • Įpilkite druskos, medaus, kmynų. Minkyti tešlą.

Paruoštą tešlą palikite fermentuotis 3 valandas. Per šį laiką atlikite dvi treniruotes.

Pabarstykite stalą miltais. Išdėstykite tešlą, suformuokite ir padėkite ateities duona į korekcinį krepšelį arba į dubenį su linų sėmenų rankšluosčiu, apibarstytu miltais.

Palaukite, kol tešlos tūris padvigubės.

Prieš kepdami 30-40 minučių įjunkite orkaitę 250 ° C temperatūroje.

Padarykite gabalus ant duonos ir padėkite į orkaitę.

Temperatūra duonos viduje turėtų būti 94-96 ° C temperatūroje.

Kepti su garais 250 ° C temperatūroje 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200 ° C laipsnių ir kepti, kol paruošta.

Bendras kepimo laikas yra apie 30 minučių.

Tai skani duona. Labai rekomenduoju išbandyti.

Raugintos duonos receptas 1-2-3:

100 g tešlos
200 g vandens
300 g miltų
6 g druskos
medus, melasa, salyklas, cukrus neprivalomi

👉 Ruginė rauginė naminei duonai kepti

Naminė rauginta duona
Naminė rauginta duona

Linkiu gero apetito ir Dievas palaimina! Patinka, rašykite komentarus, dalinkitės savo receptais. Iki pasimatymo!

Pamatyti, kas negali būti laikomas šaldytuve!
Pamatyti, kas negali būti laikomas šaldytuve!

Kai kurie produktai, mes nuolat šaldytuve, net žinant, kad nereikia.Žinoma, maisto produktai, pav...

Minus 35 kg viršsvorio. Mano skanus meniu dieną.
Minus 35 kg viršsvorio. Mano skanus meniu dieną.

Nuotraukų šaltinis - "Yandex". PaveikslėliaiGeros dienos!Kaip yra jūsų savaitgalis? Kažkas oras y...

Mėsa su bulvėmis folijoje orkaitėje
Mėsa su bulvėmis folijoje orkaitėje

Aromatinė mėsa su bulvėmis folijoje, kepta orkaitėje, bus idealus patiekalas ne tik pietums ar va...

Instagram story viewer