Linkėjimai visiems mano kanalo skaitytojams! Mano vardas Christina, ir aš labai džiaugiuosi matydama tave savo kulinariniame kanale.
Mano pyragai surinko beveik 3 milijonus peržiūrų „YouTube“ ir sulaukė tūkstančių teigiamų atsiliepimų. Leidinio pabaigoje paliksiu nuorodą į šį vaizdo įrašą. Galite eiti į jį ir pamatyti viryklių apžvalgas.
Šiandien aš pasidalysiu su jumis nuostabiu, kaip manau, tinkamos keptų pyragų tešlos receptu. Aš jums pasakysiu visas savo paslaptis! Su juo visada turiu sėkmingų, puikių kepinių. Yra išraiška - tešla kaip pūkas. Tai yra būtent tokia tešla. Išlenda erdvūs pyragai, tarsi „debesis“. Ne vienas žmogus, paragavęs net mažą gabalėlį, liks abejingas.
Kulinarijai mums reikia:
250 ml. kefyras.
50 gr. Grietinė.
400 gr. miltai
Kiaušinis - 1 trynys.
1 šaukštelis druska.
1 šaukštelis Sachara.
0,5 šaukštelio soda.
1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejus.
Jau atėjo šaltukas ir norėjau karštos arbatos su aromatingais, naminiais kepiniais - būtent purių pyragėlių keptuvėje!
Pradėkime gaminti!
Į kefyrą įpilkite grietinės, druskos, cukraus, trynio, augalinio aliejaus ir sumaišykite.
* Kefyras turėtų būti vartojamas iš 3% riebalų, o grietinė - nuo 20%. Tai labai veikia rezultatą.
Įberiu dalį pasėtų miltų ir dabar įdedu sodos! *Tai viena iš paslapčių, kodėl pyragai yra labai purūs ir erdvūs. Sodos gesinti nereikia jokiu actu ir citrinos sultimis.
Minkau tešlą mentele.
Kadangi tešlą maišyti mentele tampa sunku, imu tešlą minkyti rankomis tiesiai į dubenį, palaipsniui įpilant miltų.
Tešla pradės lipti prie rankų. Jums reikia riebaluoti rankas augaliniu aliejumi ir tęsti minkymą.
Miltai užtruks 400 gramų ir dar plius minus 20 gramų.
Tešla yra labai minkšta ir nelimpa prie rankų. Nebūtina ilgai minkyti. Uždengsiu tešlą lėkšte ir pradėsiu pildyti.
Galite rinktis bet kokį įdarą. Gaminau kopūstų įdarą. Aš labai mėgstu pyragus su kopūstais!
Aš sutepu rankas augaliniu aliejumi ir tešlą perkeliu į darbinį paviršių. Tai bus patogiau. Padalinkite tešlą į 10 lygių dalių. Iš viso gausite 10 puikių pyragų.
Kol dirbu su vienu tešlos gabalėliu, likusį apklosiu rankšluosčiu, kad nepuostytų.
Iš tešlos gabalėlio suformuoju rutulį ir kočėlu susukau į apskritimą. (kočėlą taip pat reikia patepti augaliniu aliejumi).
Į tešlą įdedu šaukštą įdaro ir užspaudžiu kraštus, suformuodamas pyragą.
Aš perkeliu pyragą siūle žemyn ir šiek tiek perbėgu su kočėlu, ir toks pyragas turėtų pasirodyti.
* Tokius pyragus reikia virti gerai įkaitintoje keptuvėje su tinkamu kiekiu aliejaus!
Tada jie visiškai iškeps, o tešla viduje nebus permirkusi.
Slinkite žemiau esančią nuotrauką (dešinėje yra dar 3 gabalėliai ir koks pyragas pjūvyje)
Pyragai paruošiami labai greitai. Perkeliu į lėkštę su popierinėmis servetėlėmis, kad riebalų perteklius išnyktų. Gero apetito!
Džiaugiuosi sulaukęs jūsų teigiamų įvertinimų ir komentarų! užsiprenumeruoti mano kanalą„KULINARINIS MIKSAS“kad nepraleistumėte visiškai naujų receptų. VIDURINIS PIEKIŲ RECEPTAS SU PERŽIŪROMIS.