#žaidimai Krchik, patiekalas tokiu juokingu rusų kalbos pavadinimu, yra tradicinė armėnų sriuba. O rauginti kopūstai, kurie naudojami gaminant šiuos patiekalus, daro juos giminingus mums įprastai kopūstų sriubai. Taip pat kepama pasninko metu, be mėsos.
Sudėtis: didelis svogūnas, šviežios paprikos, rauginti kopūstai, vidutinės bulvės, kvietinės kruopos (Dzawar) arba perlinės kruopos, konservuoti pomidorai (aš pakeičiau 2 v.š. l. - pomidorų pasta), augalinis aliejus, petražolės, druska, aitrioji paprika, vanduo
Virimo būdas:
Mirkykite perlines kruopas per naktį. Ryte grūdus nuplauname ir siunčiame virti į puodą. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus. Kepkite augaliniame aliejuje. Iš sūrymo išspauskite raugintus kopūstus ir taip pat smulkiai supjaustykite. Kai tik daržovės taps minkštos, suberkite į jas kopūstus. Yra pomidorų pasta. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie 15 minučių.
Bulvių ruošimas. Išvalome, supjaustome kubeliu ir siunčiame į keptuvę, kur miežiai jau pusiau paruošti. Laukiame, kol bus paruošti javai ir bulvės. Tada sudėkite daržoves su kopūstais. Krčikas turėtų būti pakankamai tirštas, jis priklauso tiems patiekalų tipams, kurie yra „du viename“. Tai yra, jis pakeičia ir pirmąjį, ir antrąjį patiekalą. Dabar pagal skonį įberkite druskos, k/m pipirų ir žolelių.
Užvirinkite, išjunkite ugnį. Kaip ir rusiška kopūstų sriuba, kričikas yra geresnis kitą dieną, kai visi produktai yra prisotinti vienas kito skoniu ir aromatu. Gaminkite su meile ir geru apetitu!!!