Choux tešla koldūnams (tešla su verdančiu vandeniu). Tai yra tobula! Ir skanu, ir paprasta, ir be nereikalingų miltų. Virtuvė visada švari, o koldūnai skanūs ir nepervirti! Be to, iš šios tešlos gaunami labai skanūs pyragaičiai!
Kaip gaminu šią tešlą, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše 03:24. Taip pat yra dar dviejų rūšių tešlos koldūnams - mineralinio vandens tešlos ir pieno tešlos. Palyginu tris koldūnų tešlos receptus (virkite, ilgai virkite, užšaldykite, vėl virkite) ir patikrinu, kuris labiausiai tinka čeburekams)) Jei nemėgstate žiūrėti, perskaitykite toliau pateiktą choux tešlos receptą straipsnis))
Taigi, pasiruoškime. Į dubenį persijokite miltus. Išmatuoju TRIS stiklines miltų (stiklinė 250 ml). Lygiai trys. Aš bandžiau gaminti su skirtingų gamintojų miltais - tai visiškai nesvarbu. Tai visada veikia. Tai yra pirmasis pliusas.
Viduryje padarau įdubimą ir įmušu vieną kiaušinį, įpilu 0,5 šaukštelio. druskos ir 3 valg. daržovių aliejus. Truputį pamaišau su miltais. Patogiau tai padaryti šakute. Tada užpilu stiklinę verdančio vandens (geriausia ne visai pilno - apie 230 ml). Tai verdantis vanduo! Vanduo tiesiog užvirė - tiesiai į tešlą. Ir tuoj pat reikia gerai išmaišyti ir surinkti tešlą į gumulą. Galite šiek tiek pamaišyti šaukštu (iškart karštu), o tada rankomis.
Tešla pasirodo labai maloni, ji nelimpa prie rankų. Ilgai minkyti nereikia. Papildomų miltų nereikia. Tai antras pliusas. Palieku po rankšluosčiu 10 minučių - to pakanka. Jūs galite lipdyti koldūnus (ar pyragus), nedėdami jokių papildomų miltų.
Tešla skani! Tai trečias pliusas. Nesuyra net ir sušalęs. Tai dar vienas pliusas. Kartais tešlą tiesiog užšaldau. Tada atšildau ant lentynos šaldytuve - ir jūs galite gaminti koldūnus (tešla ką tik iškepusi). Ir dar vienas pliusas - iš šios tešlos aš ruošiu brūzgyną ir pyragus. Jie labai skanūs ir gražūs!
Štai šios tešlos pyragaičių su kapeliu receptas ČEBUREKIS SU MYVA
Tešlos receptas:
• Miltai - 3 stiklinės
• Verdantis vanduo - 1 stiklinė (ne pilna!
• Kiaušinis - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
*** Mano taurė yra 250 ml
Patinka, pasidalinkite šiuo receptu su draugais. Prenumeruoti. Laukia dar daug įdomių dalykų!