„Fatir“ yra Vidurinės Azijos sluoksniuota tešla su svogūnais. Kvapni ir nepaprastai skanūs kepiniai iš beveik nieko! Aš tokius pyragus tiekiu pirmiesiems patiekalams, arbatai ir visai panašiai.
Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą 08:46, kaip gaminu šiuos pyragus. Taip pat yra dar 4 receptai iš serijos „nebrangu ir skanu“. Žiūrėk - tau patiks))
Į persijotus miltus įpilu druskos, aliejaus ir pamažu pilu vandenį. Kietos tešlos minkymas. Tešla turi būti lygi ir nelimpa prie rankų. Tešlą dedu į maišelį ir palieku 30 min.
Šiuo metu svogūną supjaustau labai plonais pusžiedžiais, įberiu truputį druskos ir išminkau rankomis, kad svogūnas taptų minkštas. Įpilkite kmynų ir juodųjų pipirų. Bet mes taip mėgstame - tik svogūnai ir druska.
Tešlą padalinu į 4 dalis. Kiekvieną dalį susukau labai plonai. Taigi, kad jis šviečia. Aš sutepu tešlą augaliniu aliejumi, paskleiskite įdarą ir sulenkite.
Tada paverčiu spirale. Aš jį paskleidžiau kepimo skardoje ir palikau dar 10-15 minučių pailsėti. Pyragus minkau rankomis ir dūriu šakute. Pyragėlius sutepu aliejumi ant viršaus. Orkaitę įkaitinu iki maksimumo (turiu 250 laipsnių) ir dedu pyragus kepti.
Paprastai man tai užtrunka apie 15–20 minučių. Pyragai turi būti gerai parudavę. Pažvelkite į savo orkaitę! Jums gali prireikti šiek tiek daugiau laiko. Gatavus pyragus uždengiu rankšluosčiu ir leidžiu jiems šiek tiek atvėsti. Jei mėgstate minkštesnius kepinius, galite šiek tiek sušvelninti rankšluostį. Bet mums patinka, kai pyragaičiai traškūs)) Padėk sau!
Ingridientai:
• Miltai - 300 g
• Vanduo - 160 ml
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. tešloje + 3-4 šaukštai. tepimui
• Druska - 1/3 šaukštelio.
Taip pat žiūrėkite:
Morkų ir silkių ikrai
Padažai su bulvėmis ant bulvių tešlos
Bulviniai blynai "Geras"