Italija - iš saulės, vyno, sūrio ir daugiau žemės.
Skonio žinynas Italijoje
Kas ir kur Italijoje būtina išbandyti.
1. Toskana vyno ir kaimiškas virtuvė
Toskana - tai kaimo turizmo centras Italijoje. Čia galite pailsėti tarp kalvų ir kiparisų medžiais, ir kviestinis senovės miestų, pasigrožėti architektūra ir dažymo šedevrus. Apskritai, dangaus malonumas.
Ekskursija po Toskanos vynuogynai prasideda in Chianti, įsikūręs tarp dviejų perlų Florencijoje ir Siena: ji gaminanti legendiniu italų vynas. Tas pats atvirukas Toskana, kuris yra įsikūręs Val d'Orcia, dengta savo dviejų visiškai vyno regione.
Studijuoti Toskanos vyno gyventi ūkyje arba viešbučio, ATOSTOGOS ŪKYJE, kurią savininkas tikrai bus įtraukti į šio kilnaus gėrimo gamybą. Taigi pradėti savo maršrutą vienu metu išsiaiškinti, kuriems rūsiai aplankyti ir Enoteca rajone. Tačiau net ir be šių patarimų jums nebus nuklydę nuo kelio. Toskanoje galite užsukti bet kuriuo Vending daryklai ir suorganizuoti skonio, dažnai su vizito į rūsius, ar pasivaikščioti vynuogynų. Jūs tiesiog turite pasirinkti vietą: viduramžių pilis, senovės vilą ar jaukią šalies namus.
Toskanos vyno Įmonė atlieka nesudėtingas ir labai širdingas, kaimiškas patiekalai, o pirmojo smuiko vaidmuo kulinarijos tikros mėsos orkestru. Kepsnys Florencijos - konkursas jautiena virti ant žarijų į "Blood" valstybės ir su mažai arba be prieskonių, tik druskos ir pipirų.
Makaronai Toskanoje pasirinkti rankiniu būdu virti spagečių kirminų su juokingas pavadinimas Peachey. Kaip pirmųjų kursų sriubos, taip pat bendra, vyriausiasis tarp jų - ribollita - maisto remiantis pupelės, kopūstai ir duonos. Beje, šiose dalyse duona, taip pat, yra ypatinga, nes ji kepama be druskos to, bet atrodo, kad jos skonis bus tik bauda. Ir bet kuriuo atveju nesuteikia duoną: jis yra privalomas atributas lentelės, pavyzdžiui, akinių ar patiekalų.
Pride vietą Toskanos lentynose taip pat turi vietos saldumynus, be kurių dar niekas galėjo eiti namo.
2. Emilija-Romanija: sūris, kumpis ir balzamiko actas
Nenuostabu juokais regiono sostinė, vadinama riebalų, Bolonija: pabandykite laikytis dietos, kai yra tiek daug gėrybių. Daugelis kulinariniai simboliai Italijoje iš Emilija-Romanija. Labiausiai išsiskiria Parma, davė pasauliui Parmezano ir Parma kumpio.
Parmezanas - karalius Apeninų virtuvę. Be to, italai neįsivaizduoja savo gyvenimo, pridedant mėgstamą produktą beveik visose patiekalų. Ypač įdomus derinys su saldžiais vaisiais, uogiene ar medumi. Emilijos-Romanijos labiausiai pamišęs ant parmezano nenuostabu, net ir čia yra bankas, kuris suteikia paskolas gamintojams pagal sūrio įkaitu. Ir norite prisijungti prie skanus beprotybė? Tada eikite į vieną iš vietinių pieninių suprasti, kaip gimsta nacionalinį didvyrį.
Susipažinti su italų išvyko į Old Orchard, pamatysite visas gamybos ir išvaizdą etapus į vidinę šventovė su milžinišką kameroje, kur tūkstančiai galvų parmezano laukia savo "brandą".
3. Kampanija: mocarela, pica ir saldumynai
Gražiausioje regionas Italijos pietuose įsikūręs gražioje pakrantėje į didžiulis Vezuvijaus šešėlyje. Kartu su saldaus nieko nedaryti tradicija taip pat yra klesti kultas maisto ir vietos klimato visais įmanomais būdais, kad padeda.
Jei karalius yra vadinamas Šiaurės sūrių parmezano, pietinė karalystė viešpatauja mocarela, o ne bet kokia, o ji mocarela di Buffalo pagamintas iš buivolių pieno. Susipažinti su karališkąja personažai rekomenduojame vienas iš geriausių kampan pieninių - sodrus ekologinio ūkio "Tenuta Vannulo. Jis sakė, čia įsakė pats mocarelos popiežių!
Erdvus angaras tailed šeimininkė ūkį mėgautis gyvenimo į klasikinės muzikos garsais. Gyvūnų priežiūros ir puoselėti visais atžvilgiais, nuplaukite ir braižymo, todėl pavydas buivolų dauguma jų svečiams! Kitas traukos taškas Farm - pati gaminti, kur beveik priešais šviežio pieno virsta švelniu mocarela. Turo kulminacija tampa vyno. Tai galima susitarti užsakant visą valgio patiekalų, pagamintų iš žemės ūkio produktų, įskaitant iš vietos sode. Arba tiesiog eiti į kavinę, kur vėl viskas bus tik savo produkcija: mocarela ir rikotos, ledai ir pieno kokteilius, jogurtas ir net šokolado. Ir dar ūkyje veikia kepykla, todėl yra visuomet prieinama šviežia duona, bandelės ir kvapnios naminės bandelės.
Mozzarella - tik pirmoji dalis kulinarijos "baleto" kampaniją. Be to naudoti savo gryna forma, tai sūris tapo kitam Italijos, garsaus Neapolio picos simboliu pagrindas! Nors daugybė variantų egzistuoja, dažniausias svečias medienos viryklė lieka Margherita. Tai iš Italijos vėliava (pomidorai, mocarela, baziliko), įsteigtas Neapolyje ant Karalienės atvykus proga spalvų patiekalas, ir buvo pavadintas garbei savo. Žinojau Margherita Savojos, kurią ji pristatė pasaulio skanu! Ieškodama išgalvotas mėgautis miesto Eiti į piceriją ir vasarą pabandyti sugauti festivalis Pica kaimas, kur galite sužinoti, kaip virėjas pica, ir net crazy atmosfera Neapolio smagu.
Tačiau ši meilė kepimo Kampanijoje yra ne daugiau, iš tiesų yra daugiau saldainių! Labiausiai myli vietiniai sfolyatelle bandelės įdaryti su rikota, grietinės pyragai su iškalbingas pavadinimas citrinų malonumas (Delizia Al Limone) ir atsirado iš niekur susipažinę mums baba (tik su akcentu antrame skiemuo). Kalbėdamas citrinų - taip Kampanijoje, nepamirškite paragauti Limoncello, tai taip pat yra vienas iš regionų ypatumus.
4. Apulija: naftos ir alyvuogės
Italijos "bato" iki ne per sutrypti kojomis Rusijos turistų kulnas, įdomiau bus iki kitų ateiti čia! Išsimaudykite dviejų jūrų vandenys ir švelnus tuo pačiu metu į saulę ir pajusti save, kodėl Čia auga labai dideli ir skanūs alyvuogės, kuris vėliau paaiškėja, geriausiu aliejumi Apeninų.
Kelionės keliuose pietų Apulijos palei begalinis alyvmedžių giraites, įsitikinkite, kad sustoti vienoje iš vietinių ūkių, o dar geriau - ten gyvena! Pavyzdžiui, viešbutyje, ATOSTOGOS ŪKYJE, vyko sename dvare "Masseria Brancati. Čia žmonės gyvena ir dirba, su visa savo siela susieta su atveju, kuriame dalyvavo jų protėviai šimtmečius.
Žemės ūkio Brancato kaip miniatiūrinis kaimas, paslėptas tarp didžiulis alyvmedžių giraičių. Per vasaros karščius, tai yra malonu pasivaikščioti šešėliai alėjomis, tuo pačiu metu klausytis istorijų apie auginimo ir derliaus alyvuogių. Dvaras turi koplyčia, nedidelis muziejus kaimo gyvenimą su senas aliejaus gamykloje, ir dar liko tikras požeminis aliejinė nuo viduramžių! Naršyti turtingą praeitį ūkyje, verta žinoti, ką jos skonis dabar. Patogu sėdėti pagal plinta alyvmedžio šimtmečio ir dalyvauti A degustacija kvapnių aliejų su privalomu paskaitą apie jo rūšių ir rūšių gamyboje.
5. Pjemontas: triufeliai, vyno ir šokolado
Įsikūręs ant atlapo "protektoriai" tarp Šveicarijos, Prancūzijos ir Italijos Po lygumoje, Pjemontas sujungė visus labiausiai geriausias iš kulinarijos tradicijas šiose vietose ir natūralių funkcijų pridėta savo skonį kulinarijos konditerijos regione.
Karalius Pjemonto virtuvės besąlygiškai pripažino baltas triufelis - vertingiausias grybus ir vieną iš brangiausių maisto produktų pasaulyje (vidutiniškai 300 eurų per 100 gramų). Priešingai nei jo juoda kolega, baltas triufelis yra neįmanoma veisti ir ieškoti požeminių lobius reikia specialaus grybo šunį. Taigi prieš jus išbandyti šį delikatesas, jums reikia pamatyti, kaip sunku ji pasireiškia.
Ateik rudenį Alba mieste, keltis anksti ryte ir eiti į mišką medžioti trumų lydimas keturkojo vadovas. Tiesiog nereikia tikėtis, kad netrukus grybų kartais trunka valandas ieškoti ir gauti mažą gamybą. Bet tada į triufelių mugėje kad turtas bus daugiau nei pakankamai, tačiau kainų žymekliai pagaminti jaustis kaip brangiausias juvelyrikos parduotuvėje. Jei finansai neleidžia sau nusipirkti triufelis, paėmė bent makaronų padažą arba alyvuogių aliejų, turintis savitą skonį. Ir gana nebrangiai vyno jūs visada galite peržvelgti Piedmont restoranų.
jos vynus, kurie gaminami neįtikėtinai gražioje vietovėje Langhe, kur vynuogynai yra žalios kalvos iš snieguotų milžinų Alpių fone - Kita regione pasididžiavimas. Palyginti su Toskanos, yra eile mažiau turistų ir todėl kainos yra mažesnės tvarka, tačiau tai neturi įtakos gamtovaizdžio grožį. Pasibaigus Pjemontas vyno turizmo galvos stovi legendinis Barolo, kuris gaminamas daugiausia rajone tarp dviejų viduramžių pilių, Barolo ir Serralunga d'Alba. Kita kultas vyno iš Langhe - Barbaresco, kurio pavadinimas yra kilęs iš barbarų kuris kažkada užpuolė šias žemes. Jei mes prisimename saldus putojantys vynai, į galvą pirmiausia ateina Asti, ir jis taip pat gaminamas Pjemonto, kad didžioji dalis į to paties miesto kaimynystėje.
Daugiau Pjemontas garsėja savo šokoladu ir riešutais. Nenuostabu, ji yra čia, kad B. Ferrero šeima sukūrė visame pasaulyje žinomų prekių ženklų Nutella ir Kinder siurprizas.
A aristokratų gėrimas bičerinas susidedanti iš šokolado, grietinėlės ir kavos, tiesiog nereikia palikti italai pasirinkimas: toks saldus pavadinimas tautos kapitalo vienbalsiai apdovanotas Turinas.
Štai ji, skanus Italija.