Aš labai myliu šį receptą, nes tai taupo laiką! Kvapnią, sočią ir skanią sriubą galima paruošti per kelias minutes. Ši daržovių pasta yra puiki buljono kubelių alternatyva. Šaldytuve galite laikyti keletą mėnesių. Ir, žinoma, aš dedu šiuos makaronus ne tik į sriubas! Bet kokie daržovių patiekalai taps skanesni ir aromatingesni su tokiu priedu!
Kaip aš gaminu tokią pastą, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše 07:36. Taip pat žiemai yra labai skanių kopūstų salotų, kurios ruošiamos vieną-du-tris kartus, ir nepaprastai skanaus kečupo, kurį aš tikrai paruošiu! Žiūrėk - tau patiks))
Pirmiausia susmulkinu visas daržoves. Daržoves galite rinktis pagal savo skonį. Aš naudoju morkas, salierus, paprikas, moliūgą ir svogūnus.
Į daržoves dedu grybus (turiu pievagrybių), skiltelę česnako, pomidorus, žoleles (petražoles, krapus ir rozmarinus) ir lauro lapą.
Aš viską suberiu į maišytuvą ir susmulkinu tyrę. Turiu galingą maišytuvą, todėl lauro lapą susmulkinu kartu su daržovėmis. Jei manote, kad maišytuvas „nesusitvarkys“ su lauro lapu, galite jį paprasčiausiai vėliau įdėti ir išvirti su likusiais prieskoniais. Gautą tyrę siunčiu į keptuvę.
Įdedu sausą baziliką, baltąjį vyną, alyvuogių aliejų ir druską. Retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
Jei šį padažą naudoju liesiems patiekalams, supilu į stiklainius. Bet aš paprastai dedu kitą gabalėlį parmezano. Aš supjausčiau, išsiunčiau atgal į maišytuvą, ten užpyliau gautus makaronus ir vėl plakau.
Supilstau į stiklainius ir laikau šaldytuve. 500 ml vandens įpilu 1-2 arbat. tokia pasta. Svarbiausia nepamiršti, kad makaronai yra labai sūrūs! Į patiekalą paprastai nededu druskos. Tai skanu ir labai patogu!
INGREDIENS:
• Morkos - 300 g
• Salierai - 250 g
• Svogūnai - 100 g
• Cukinijos - 300 g
• Saldieji pipirai - 0,5 vnt.
• Pomidorai - 150 g
• Česnakai - 1 dantis.
• Pievagrybiai - 100 g
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Petražolės - 4 šakos
• Krapai - 4 šakos
• Rozmarinas - 2 šakelės
• Bazilikas sausas - 1 arbat.
• parmezanas - 50 g
• Baltas sausas vynas - 30 ml
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• Druska - 120 g