Greitas būdas virti lengvai sūdytą silkę namuose! Aš naudoju jį ilgą laiką! O parduotuvėje nebeperku sūdytos silkės. Negalite nusipirkti taip skaniai! Imu šviežiai šaldytą - ir po kelių valandų jau galite išbandyti!
Šis ir kiti būdai, kaip aš sūdau silkę, pateikiamas žemiau esančiame vaizdo įraše. Švelniai sūdyta (2 būdai), aštriai sūdyta silkė, korėjietiško stiliaus silkė ir gardi silkė su daržovėmis ir žolelėmis. Žiūrėk - tau patiks))
Mano silkė, aš nupjoviau galvą ir pašalinau visus vidus. Nukirpau uodegą. Tada yra du variantai - galite pasūdyti visą arba supjaustyti. Perkirpiau pusiau.
Aš įdėjau jį į tinkamą indą. Patogu naudoti įprastą stiklinį indelį (2 arba 3 litrus). Pasiėmiau plastikinę tarą. Aš jame paskleidžiau silkę.
Juodieji pipirai (žirniai) 8-10 vnt. truputį sutrinkite skiedinyje ir suberkite į silkę. Taip pat yra 2-3 lauro lapai.
Dabar 3,5 valg. druskos, 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir visa tai užpilkite vienu litru vandens.
Uždenkite ir gerai suplakite. Patogu, jei tai bankas. Štai ir viskas! Įdėjau į šaldytuvą. Tokios silkės jau galite paragauti per 4–5 valandas. Bet aš paprastai palieku tai dienai. Na, silkė labai skani! Gaminimo būdas yra pats paprasčiausias. Per dieną:
Silkes šiame sūryme laikau 4-5 dienas, ne daugiau. Jei taip, ištraukiu iš sūrymo, supjaustau gabalėliais, dedu į tinkamą indą, pabarstau svogūnais, pabarstau aliejumi ir citrinos sultimis (arba actu). Taigi silkę galima dar savaitę laikyti šaldytuve.
Šią silkę naudoju salotoms. Ir kaip tik, su bulvėmis, labai labai skanu!
INGRIDIENTAI:
• Silkė - 2-3 vnt.
• Šaltas vanduo - 1 l
• Druska - 3,5 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
Peržiūrėkite mano panašius receptus pagal žymą:
#virtuvė užkandžių viduje
#virtuvė iš vidaus į naujus metus
#virtuvė iš vidaus žuvis
#virtuvė viduje silkė