„Aš mėgstu tik koldūnus, įdarytus mėsa! 😀 "- mano vyro atsakymas į mano frazę:" Ar aš turėčiau virti koldūnus vakarienei... "
Sveiki, draugai! Tai „Virtuvė iš vidaus“. Kai buvau mergaitė, nemačiau jokio skirtumo tarp koldūnų ir koldūnų. Abi yra virta tešla. Bet pradėjęs gaminti supratau, koks skirtumas.
Koldūnai yra tešlos gabalėliai, virti vandenyje arba sultinyje. Jie ruošiami iš kvietinių miltų ir grikių; į tešlą dažnai dedama bulvių, varškės, tarkuotų obuolių, manų kruopų, česnako... Patiekite su pirmais patiekalais, kaip garnyrą arba kaip nepriklausomą patiekalą. Jūs galite virti koldūnus be kiaušinių (aš turiu liesos sriubos receptas su tokiais koldūnais)
Šiandien savo „YouTube“ kanale pasidalinau koldūnų receptu (močiutė vis tiek gamino taip).
Tešla čia labai paprasta. Persijokite miltus, įpilkite vandens, tada kiaušinius, sumaišytus su druska ir ištirpintu sviestu. Minkau lygią minkštą tešlą.
Straipsnio pabaigoje rasite tikslų ingredientų kiekį ir trumpą vaizdo įrašą su mano paaiškinimais.
Paruoštą tešlą dedu į maišelį ir palieku 20 minučių. Tada paskleidžiau ant lentos, iškočiojau 5-6 mm storio ir supjausčiau mažais kubeliais.
Tiesą sakant, nesvarbu, kaip pjaunate, galite naudoti rombus, stačiakampius - viskas tas pats. Man patinka, kai koldūnai yra maži, tačiau dydis taip pat gali būti skirtingas.
Jums nereikia pjaustyti tešlos. Kai neturiu laiko, paprasčiausiai nusiimu tešlos gabalėlius ir išmetu juos į vandenį. Pasirodo ne toks lygus, bet vis tiek skanus)) Bet man labiau patinka kvadratai:
Verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tai apie 10 minučių. Filtruoju per sietą.
Tarnauti galite įvairiai!
Pirmojo pateikimo variantas - su sviestu.
Keptuvėje kaitinu sviestą. Tepu jau paruoštus koldūnus ir kepu kelias minutes ant stiprios ugnies. Patiekite su grietine.
Galite daugiau paruduoti arba apskritai nekepti - kas mėgsta))
Antroji padavimo galimybė - tepalais.
Šoninę supjaustau mažais kubeliais, kepu keptuvėje. Ir tada aš siunčiu tepalus į lėkštę su koldūnais. Galite įdėti keptų svogūnų - bus dar skaniau))
Štai jie, koldūnai! Kas yra koldūnai?
Iš esmės tai beveik tas pats. Koldūnai mažai skiriasi nuo koldūnų skoniu, jie patiekiami panašiai. Bet koldūnai gaminami iš plonesnės tešlos. Visi ingredientai sumaišomi dubenyje, o po to šaukštu merkiami tiesiai į sultinį arba pasūdytą vandenį. Jame turi būti miltų ir kiaušinių.
Koldūnai paprastai yra apvalios arba ovalios formos. Dažniau jie pridedami prie pirmųjų kursų.
Bet, žinoma, galėčiau klysti. Galbūt skirtumas tarp koldūnų ir koldūnų nėra tas. Parašykite komentaruose, jei žinote.
Pavyzdžiui, čia yra vienas iš mano koldūnų recepto komentarų:
INGRIDIENTAI:
Testui:
• Miltai - 2 stiklinės
• Vanduo - 0,5 puodelio
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas (lydytas) - 2 valg.
• Druska - 1 šaukštelis.
Pateikti:
• Sviestas
• Grietinė
• Salo
Panašių receptų ieškokite žymoje:
#virtuvė tešla
#virtuvė iš vidaus koldūnai koldūnai