Čia yra apie ką kalbėti! 😀 Pastebėjau, kad pagal kiekvieną savo barščių receptą (bet kokį - su mėsa, be mėsos, su pupelėmis, su rūgštynėmis ...) jie man visada rašo: "tai nėra barščiai!" „barščiai paruošti kitaip“, „jūs nežinote, kaip paruošti tinkamą barštį!“ ir kt. Bet aš gaminu taip, kaip mes mėgstame, kaip mano. močiutė. O močiutė man visada sakydavo: "Nėra dviejų vienodų barščių!" Apskritai, šiandien yra liesas barštis. Bet, žinoma, jį galima virti ir su mėsos sultiniu! Nerašykite, kad tai netinkamas barštis, tiesiog komentaruose pasakykite, kaip ruošiate šį mylimą pirmąjį patiekalą.
Žemiau esančiame vaizdo įraše yra TRYS barščių receptai - šis, žalias barštis ir barštis su jaunais kopūstais + spurgos barščiams, kuriuos man pavyksta išvirti per pusvalandį)) Žiūrėk - tau patiks!
Aš jau parodžiau, kaip ruošiu sausą daržovių sultinį (tai yra universalus prieskonis, kurį dedu į daugybę patiekalų) - straipsnio pabaigoje paliksiu nuorodą į šį vaizdo įrašą. Į verdantį vandenį įpilu apie 1,5 šaukšto. šis daržovių pagardas.
Iš karto į keptuvę siunčiu plonomis juostelėmis supjaustytus burokėlius. Ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.
Aš kepu svogūną augaliniame aliejuje. Įberiu šiek tiek cukraus. Dėl to padažas tampa daug skanesnis. jei nebandei, rekomenduoju.
Po kelių minučių išsiunčiu morkas į svogūną.
Po dar 3-4 minučių supilkite pomidorų sultis. Parodžiau, kaip žiemai ruošiu pomidorų sultis ČIA.
Skerdeną 3 minutes, tada įpilkite paprikų ir druskos pagal skonį. Skerdeną porai minučių padėkite į šalį.
Per šį laiką burokėliai jau gerai išvirė. Kaip šitas:
Į jį dedu mažais kubeliais supjaustytas bulves ir verdu, kol suminkštės. Druska pagal skonį.
Kai bulvės užvirs, į keptuvę siunčiu iš anksto išvirtas pupeles, padažą ir kopūstus. Aš visada dedu kopūstus pabaigoje! Nemėgstu, kai barščiai yra minkšti.
Verdu kelias minutes. Pačioje pabaigoje įpilkite lauro lapų ir šviežių žolelių. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Barščiams būtinai leiskite virti 15–20 minučių.
Patiekite su grietine))
Niekada neatšauksiu ingredientų! visada „iš akies“. Ir visada keptuvė „su viršuje“)) Parašyk, ar ir tu ją turi?
• Vanduo - 2,5 l
• Burokėliai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
• Daržovių ir žolelių prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų sultys - 500 ml
• Saldieji pipirai (iš mano šaldiklio) - 1 vnt.
• Bulvės - 400 g
• Pupelės - 350–400 g
• Kopūstai - 350 g
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Krapai
• Druska
Nuoroda į vaizdo įrašą, kuriame ruošiu daržovių prieskonius: