Labai skanios salotos žiemai, kurios paruošiamos vienas-du-trys! Pasirodo, kad salotos yra labai kvapnios, gaivios, šiek tiek traškios. Galima patiekti su bet kokiu garnyru ar mėsa. Šias salotas ruošiu kiekvienais metais. Ir kiekvienais metais darau dar 5 skardines, bet vis tiek nepakanka iki pavasario!
Kaip ruošiu šias salotas, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše. Taip pat yra skanaus naminio kečupo ir daržovių pastos sriuboms receptas. Aš tikrai paruošiu visa tai žiemai! Žiūrėk - tau patiks))
Pirmiausia įtrinu morkas. Perkeliu į tinkamą indą.
Dabar kopūstai. Aš supjaustau jį plonomis juostelėmis ir siunčiu į morkas.
Paprikas supjaustau juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, pomidorus - griežinėliais. Patartina rinktis kietus pomidorus (galite imti šiek tiek neprinokusius). Siunčiu visa tai į likusias daržoves.
Dabar pridedu druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto.
Švelniai viską sumaišykite ir suberkite į stiklainius. Aš iš anksto sterilizuoju bankus. Paprastai „kepu“ juos orkaitėje. Aš parodžiau kitus skardinių sterilizavimo būdus ČIA.
Iš šio ingredientų kiekio gaunami 8 pusės litro indeliai. Uždengiu švariais dangteliais ir įdedu stiklainius į keptuvę (sterilizacijai).
Ant keptuvės dugno būtinai uždėkite rankšluostį. Skardinių pečius užpilu šiltu vandeniu. Užvirkite ir sterilizuokite 20 minučių. Aš sterilizuoju litrines skardines 40 minučių.
Švelniai išimkite skardines iš keptuvės ir nedelsdami jas kamščiuokite.
Apversiu skardines aukštyn kojomis ir uždengiu šiltomis antklodėmis. Aš taip palieku, kol visiškai atvės.
Salotos gerai laikosi kambario temperatūroje. Pasirodo labai sultinga, beprotiškai aromatinga, saldžiarūgštė, šiek tiek traški. Skanu su bet kokiu garnyru! Dažnai toks preparatas padeda, kai skubiai reikia sugalvoti kokį nors užkandį. Aš atidariau stiklainį - ir viskas!
INGRIDIENTAI:
• Kopūstai - 800 g
• Saldieji pipirai - 900 g
• Svogūnai - 250 g
• Pomidorai - 1 kg
• Morkos - 350 g
• Augalinis aliejus - 250 ml
• Cukrus - 100 g
• Druska - 50 g
• Actas (9% lentelė) - 100 ml