Tešla pasirodo kaip purus. Pyragai gali būti gaminami su bet kokiu įdaru. Ir tai visai nesunku!
Praėjusiais metais pasidalinau šio testo receptu ir nuolat gaunu teigiamų atsiliepimų. Jei mėgstate pyragus ir bandeles (ir staiga dar nežinote šio recepto), labai rekomenduoju išbandyti šią tešlą.
Kaip gaminti
Tešlą galima gaminti duonos virimo aparate, minkyti mikseriu arba tiesiog rankomis - tiks bet koks metodas.
Šiandien naudosiu maišytuvą.
Miltus persijoju, dedu sausų mielių (imu tuos, kurie dedami tiesiai į miltus). Maišau.
Dabar druska, cukrus, kiaušiniai, kefyras ir augalinis aliejus.
Čia labai SVARBU! Kefyras turėtų būti šiltas! Šiek tiek pakaitinu ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Minkau tešlą. Man patinka tai daryti maišytuve, nes tešla yra lipni. Tai normalu! Miltų dėti nereikia.
Dubenį patepkite sviestu ir įdėkite tešlą. Reikėtų nepamiršti, kad tešla padidės 2,5-3 kartus.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40–50 minučių. Štai tokia sodri tešla:
Dedu į lentą (įberiu šiek tiek miltų), užminkau tešlą ir supjaustau norimais gabalėliais.
Iš šios tešlos galite virti pyragus su bet kokiu įdaru. Mano berniukai labai mėgsta mėsą.
Faršą visada imu sumaišytą. Įberiu druskos, juodųjų pipirų, smulkintų petražolių ir smulkiai tarkuoto svogūno (dedu daug svogūnų - tada įdaras skanesnis ir sultingesnis).
Jei malta mėsa nėra pakankamai sultinga, galite įpilti šalto vandens.
Aš kepu pyragus dideliu kiekiu augalinio aliejaus mažiausiai 7-8 minutes. Vidutinis gaisras. Kelis kartus apverčiu. Ši tešla visiškai nevartoja sviesto - dar vienas pliusas!
Tai yra pyragai, kuriuos gaunate:
RECEPTAS:
Testui:
• Miltai - 800 g
• Kefyras - 500 ml
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Mielės (sausos) - 10 g
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 1,5 valg.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Užpildymui:
• Maltos mėsos - 500 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Petražolės - 3 vet.
• Malti juodieji pipirai
• Druska
Ir čia yra tas pats komentaras (apie kurį pavadinime):