Visą žiemą į įvairius patiekalus dedu šviežių pipirų. Aš neviriu ir nemarinuoju. Seniai receptą radau žurnale „Rabotnitsa“. Ir dabar kiekvienais metais darau tokį ruošinį.
Neseniai pasidalinau receptu, kaip žiemai ruošiu pipirus pomidorų sultyse. Tai taip pat labai skanus užkandis! Jei praleidote, žiūrėkite ČIA.
Kaip gaminti
Šiam receptui dažniausiai renkuosi raudonesnį pipirą. Šiandien turiu tai:
Pipirai ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Pipirus susmulkinu mėsmalėje. Geriau jį sumalti mėsmalėje (o geriau ant šiurkščiavilnių akių). Aš niekada nemalau maišytuvu - pasirodo, ne taip.
Į gautą pastą įpilu 2 arbat. druskos ir 1,5 tabletės aspirino (acetilsalicilo rūgštis, po 500 mg). Rūgštį sutrinu į miltelius.
Viską sumaišau ir palieku 15 minučių, kad ištirptų rūgštis ir druska.
Tada vėl sumaišau ir dedu į švarius stiklainius. Aš laikau šaldytuve! Tik šaldytuve!
Tikrai daugelis dabar man parašys, kad žalinga vartoti aspiriną ruošiniuose. Jei taip manote, nevirkite. Aš nieko nereikalauju! Bet yra toks mažas rūgšties kiekis, kad vargu ar pavyks pakenkti. Be to, į indus dedu vieną ar du šaukštus šios pastos.
Aspirinas neleidžia pipirams fermentuotis ir gesti. Šią pastą šaldytuve laikau labai ilgai! Iki kito derliaus!
PRIIMTI:
• Pipirai - 1,5 kg
• Druska - 2 šaukštai.
• Acetilsalicilo rūgštis (aspirinas) - 1,5 tab. (Po 500 mg)
Žemiau esančiame vaizdo įraše šis receptas ir dar 4 būdai, kaip skaniai paruošti pipirus žiemai. Pažvelkite - jums patiks: