Skani tešla bet kokiam įdarui!
Tešla skani ir erdvi! Iš šios tešlos arbatai ruošiu suktinukus, pyragus ir tiesiog mažas bandeles. Šiandien turiu apelsinų pyragų receptą. Mes juos vadiname „skaniais naujųjų metų pyragais“. Labai rekomenduojama!
Tradiciškai du įdomiausi komentarai, kurie man liko pagal šį receptą:
Kaip gaminti:
Varškę sumalkite maišytuve arba sumalkite per sietą. Atskiroje lėkštėje mieles ištirpinu šiltame piene, įdedu šaukštą cukraus (nuo viso kiekio). Maišykite, kol mielės ištirps, ir palikite 10 minučių.
Miltus persijokite į dubenį (ne visus iš karto!). Įberiu žiupsnelį druskos, likusį cukrų, kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Prie to pridedu varškės ir piene ištirpintų mielių.
Minkau minkštą tešlą. Miltai visada palieka kitokį kiekį. Tai priklauso nuo pačių miltų kokybės ir nuo varškės drėgnumo. Bet tešloje nenaudokite miltų! Aš nurodysiu apytikslę sumą. Paprastai ± 50 g, ne daugiau.
Dubenį ištepu sviestu, dedu tešlą ir palieku šiltoje vietoje 40 minučių.
RECEPTAS:
• Varškė - 300 g
• Pienas - 0,5 puodelio
• Cukrus - 4-5 šaukštai.
• Sviestas (arba margarinas) - 50 g
• Mielės (sausos) - 1,5 arb.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 320-360 g
Užpildymui:
• Oranžinė - 2 vnt.
• Krakmolas 2 valg.
• Cukrus - 2 šaukštai.
Skleisti:
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Įdarui išardau du apelsinus į griežinėliais ir nulupu juos plėvelėmis.
Nukabau gabalėlius nuo tešlos ir gaminu pyragus. Čia net nereikia riedėjimo kaiščio. Rankomis užminkau tešlos gabalėlį, ant jo truputį krakmolo (kad neištekėtų sultys), apelsinų gabaliukus ir truputį cukraus. Aš užspaudžiu tešlos kraštus, kad gautųsi pyragas.
Aš įdėjau pyragus į riebalais išteptą formą su siūle. Viršų sutepu tryniu, išplaktu su šaukštu pieno.
Kepimo skardą dedu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25-30 minučių.
Štai ir viskas! Minkšti ir labai skanūs pyragai yra paruošti))
Tiems, kurie mėgsta žiūrėti mano vaizdo įrašus: