Šiandien iš mano mokytojos draugės, paklausus, ką vaikai duoda pietums mokykloje, tarp išvardytų patiekalų, išgirdau - „ežiukai“, ir iki pat vakaro neradau sau vietos, nes norėjo jų iškart. Taigi, kad skonis buvo kaip vaikystėje, kad sultingas, minkštas, padaže, gerai, jūs mane suprantate.
Iš karto pasakysiu, kad mano vaikystėje mama juos visada virdavo su pomidorų užpilu ir morkomis, bet todėl, kad reikia prisitaikyti prie visų šeimos narių, tada turėjau gaminti maistą daugumos prašymu, būtent kreminėje padažas.
Taigi, ežiukams mums reikia:
· Maltos mėsos (pasirinkti, kas jums patinka) 600–800 gr.
Svogūnas - 1 vnt.
· Ryžiai 50 gr.
Padažui:
· Sviestas - 100 gr.
Miltai-šaukštas
· Pienas - 200 ml.
Prieskoniai pagal skonį
Pamenate, kad nemėgstu gaminti ilgai, todėl taip greitai, kaip rašau, gaminti taip greitai.
Aš verdu ryžius, kol jie bus paruošti. Atvėsta.
Faršą sumaišau su smulkiai supjaustytu svogūnu ir virtais ryžiais.
Druska, pipirai pagal skonį. Jei norite, galite įdėti kiaušinį į faršą.
Dabar mūsų užduotis yra suformuoti ežiuko kamuoliukus ir įdėti juos į kepimo skardą.
Padažo gaminimas. Kepkite miltus keptuvėje, įpilkite sviesto, kai sviestas ištirps ir susimaišys su miltais, palaipsniui supilkite pieną ir nuolat maišykite, kad atsikratytumėte gumuliukų. Tai nereikalaus daug laiko, bet jums nereikia palikti keptuvės.
Padažas pašildomas. Pilame ant ežių. ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.
Per šį laiką ežiukas iškeps, o padažas paruduos, bet neišsausės.
Tai viskas. Išimame ir valgome!
Nes ežiukai jau turi ryžių, juos valgau be garnyro, bet jei norite, galite išvirti bulves, makaronus. Ko trokšta tavo širdis.
Tai viskas! Ežiukai paruošti. Bon Appetit visiems!