Kas sakė, kad silkė yra produktas, kuris dažniausiai vartojamas Rusijoje, o užsienyje padoriai žmonės valgo upėtakius ir skumbres? Kiekvieną kartą, kai skaitau svetimo siaubo liudijimus prieš silkę, ar tuo labiau - silkę po kailiu, nustebau: ką vis dėlto tamsių užsieniečių, su kuriais susiduria šie liudininkai!
Juk princo Eugenijaus (Eugeno, kaip jis taip pat vadinamas) užkandis, galima sakyti, yra karališkoji virtuvė. Ir pagrindinis jo ingredientas yra silkė. Sutartyje su migdolais, grietinėle, grietine, pomidorų padažu ...
Kas po tokio užkandžio pasakys, kad silkė po kailiu yra siaubas, juolab kad saldžių šakniavaisių, neraugintų bulvių ir sūdytų silkių derinys yra klasikinis, galima sakyti! Subalansuokite saldų ir sūrų rūgščiame padaže!
Ir, beje, silkės po kailiu analogų yra užsienyje. Pavadinimai kartais skamba labai keistai. Pavyzdžiui, majonezo neturinti šuba (sveikos gyvensenos mėgėjams) ir autentiškumas. Arba „silkė po kailiu“ - bet čia jie dažniau bando būti ir tavo, ir mūsų ...
Štai pavyzdžiai
Pirmasis variantas (manoma, kad yra iš Vokietijos)
- Supjaustykite porą virtų bulvių kubeliais
- Viena silkė - žievelė, taip pat supjaustyta kubeliais
- Keli saliero stiebai - vėl supjaustyti kubeliais
- Mes kepame vieną burokėlį (vidutinį) ir supjaustome kubeliais arba naudojame konservuotus burokėlius (šiuo atveju mes juos taip pat supjaustome kubeliais)
- Padažu - grietinę sumaišykite su citrinos sultimis, krapais ir petražolėmis (pagal skonį)
Visą šį kubizmą galima surinkti sluoksniais arba galite tiesiog sumaišyti kaip įprastas salotas ir pagardinti grietine ir citrinos sultimis.
Antrasis variantas (pradinė kilmė yra neaiški, tačiau ji naudojama Vakaruose)
Pora kiaušinių (kietai virta), vienas mažas burokėlis (geriausia - kepamas), vienas agurkas, vienas pomidoras, vienas saldus svogūnas, viena lengvai sūdyta silkė - mes viską nuvalome ir vėl supjaustome mažais kubeliais, išskyrus burokėliai. Galima tarkuoti.
Mes pripildome majonezo, bet - štai kas - tepkite tik vieną sluoksnį, apatinę silkę. Be to, apatinis sluoksnis yra plonas burokėlių sluoksnis, ant jo - silkė, ir tik tada visa kita atsitiktine tvarka. Paskutinis sluoksnis yra dar vienas plonas burokėlių sluoksnis.
Pagardinkite viską druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais
Pasirodo, silkė svetimu kailiu.
Gero apetito!