Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti virtos kiaulienos receptu per 40 minučių mikrobangų krosnelėje, šis receptas ilgą laiką tapo mano mėgstamiausiu, net nežinau, kodėl dar nesidalinau su jumis šiuo receptu. Taip išdžiovinti mėsą sunku, ji visada būna sultinga. Tokia mėsa yra universali; ją galima patiekti karštą prie bet kurio garnyro arba palikti atvėsti šaldytuve, ir gausite skanų kiaulieną sumuštiniams.
***************************
Receptas:
Filė mėsa (kiaulienos sprandinė) -1kg
Druska -2 arbat (be skaidrės)
Česnakai -3-4 dantys
Lauro lapas -10-15vnt
Verdantis vanduo -500ml
KEPIMO METODAS
Mes imame mėsą, sveriančią iki 1 kg, aš turiu lygiai 1 kg kiaulienos sprandinės, galite naudoti pečių ašmenis, kumpį, bet ką. Supjaustykite 3-4 česnako skilteles griežinėliais.
Aštriu peiliu padarykite mėsos pjūvius ir įdėkite česnakus.
Iš abiejų pusių.
Dabar mes sūdome mėsą, aš dedu 2 šaukštelius 1 kg mėsos. druska be skaidrės.
Iš visų pusių įtrinkite mėsos gabalėlį druska ir palikite 30–40 minučių. Jei neturite laiko laukti, galite pradėti gaminti iš karto.
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite, įdėkite mėsos gabalėlį ir kepkite jį iš visų pusių, kol aukso ruda virš didelės ugnies. Tai greita, neilgai truksite.
Dabar svarbus ingredientas, dėl kurio mėsa bus ne tik skani, bet ir nepaprastai skani, yra lauro lapas. Mes įdėjome jį į ugniai atsparios formos dugną.
Dabar mes dedame mėsą. Mes uždedame virdulį virti, mums reikia šviežiai virinto vandens, dabar mes išmatuojame 2 puodelius verdančio vandens ir supilame jį į mėsą.
Uždarome formą dangteliu ir dedame į mikrobangų krosnelę, 20 minučių nustatome 1000 vatų galią, tada po 20 minučių išimu mėsą ir ją apverčiu, ir kepu dar 20 minučių.
Jei jūsų mikrobangų krosnelės maksimali galia yra mažesnė, gali prireikti šiek tiek daugiau laiko, su 800 vatų, man reikia 22 minučių kiekvienoje pusėje, vadovaudamiesi mikrobangų krosnele.
Mėsa yra paruošta, taip ji atrodo pjūvyje, kai karšta, jos skonis yra tiesiog dieviškas, net neįsivaizduojate, kaip skanu ji pasirodo. Jei leisite mėsai atvėsti, ji pasirodys tokia graži pjūvyje ir neprilygstama skoniu.
Man patinka toks mėsos kepimo būdas, mėsos taip išdžiovinti tiesiog neįmanoma, ji visada yra tobula.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: