Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti naminių sausainių receptu „Specialus“. Tokie sausainiai kepami lygiai 10 minučių. Receptą radau kulinariniame žurnale „for encore“, jį gamindama iškart supratau, kad pavadinimas tikrai atitinka pateiktą sausainį. Rekomenduoju išvirti 2 porcijas iš karto, kad visiems užtektų
**************************
Receptas:
Miltai -220g
Kepimo milteliai -10g (1,5 šaukštelio)
Pienas -6 šaukštai.
Sviestas -80g
Cukrus -2 valg.
Druska -1 / 3 arb.
Graikiniai riešutai -50-80g
Razinos -50-80g
KEPIMO METODAS
Pirmiausia ištirpinkite 80 gramų sviesto.
Į dubenį persijokite 220 gramų miltų, į miltus įpilkite kepimo miltelių, aš įdedu 10 gramų, įpilu 2 valg. cukraus, 1/3 šaukštelio. druskos ir sumaišykite. Dabar supilkite ištirpintą sviestą ir įpilkite 6 šaukštus. pieno. Minkome tešlą.
Jei staiga tešla gerai nesurenka į gumulą, įpilkite daugiau pieno. Man to nebereikėjo. Tešlą dedame į šaldytuvą 1 valandai arba 15 minučių į šaldiklį.
Per šį laiką paruošime įdarą. 50 gramų razinų užpilkite karštu vandeniu, leiskite jai išbrinkti, nuplaukite ir išdžiovinkite, peiliu supjaustykite 50 gramų graikinių riešutų.
Išimame tešlą ir iškočiojame stačiakampį, kadangi tešlą reikia plonai iškočioti, aš ją uždėjau ant 2 sluoksniais sulankstytos maistinės plėvelės, todėl tešla lengvai iškočiota iki 2–3 mm storio.
Ant vienos pusės sluoksnio uždėkite razinų ir riešutų įdaro, uždenkite kitą pusę, uždenkite folija ir susukite į stačiakampį, beveik tokį patį, koks buvo iš pradžių.
Dabar mes supjaustome kvadratais. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje lygiai 10 minučių.
Čia pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti, kad sausainiai liktų minkšti.
Kaip matote, ingredientai yra labiausiai paplitę, tačiau sausainių skonis yra ypatingas.
Beje, kaip įdarą galite pasiimti viską, kas yra, sėklas, cukatus, linų sėklas, džiovintus abrikosus, slyvas, aguonas.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamią informaciją apie maisto ruošimą galite pamatyti mano trumpame vaizdo įraše žemiau: