Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti žuvies manniko drebučių pyrago receptu. Tokio drebučio pyrago tešla yra tolygiai iškepusi ir nėra šlapio pyrago efekto, kaip nutinka kepant įprastus drebučius. Tokio pyrago skonis tiesiog nuostabus, mano dukra nėra žuvies mėgėja, ji valgo su dideliu malonumu.
**************************
Receptas:
Tešla:
Kiaušiniai -2vnt
Grietinė -100g
Majonezas -3 valg.
Manų kruopos -4 šaukštai
Miltai -60g
Kepimo milteliai -1 arbat.
Druska -1 / 2 arbat.
Užpildyti:
Kiaušinis -1vnt
Grietinė -50g
Majonezas -2 valg
Garstyčios -1 šaukštelis
Miltai -1 valgomasis šaukštas
Druska pagal skonį
Užpildymui:
Konservuotos „Iwasi -1“ skardinės (arba saury, sardinės, rausvos lašišos ir kt.)
Juodieji pipirai - pagal skonį
Svogūnas -1 vnt
Žalieji pagal skonį
Kiaušiniai -3 vnt.
Druska pagal skonį
Sūris -50g
KEPIMO METODAS
Į grietinę įdėkite 100 gramų į dubenį, įpilkite 4 šaukštus. manų kruopas su skaidriu, sumaišykite ir palikite 15-20 minučių brinkti, kol mes užsiimame įdaru.
Šiandien iš manęs imame konservuotų saurynių, rausvų lašišų, sardinelių, šprotų skardinę Iwashi. Galite pasiimti virtos žuvies.
Prisimename ją su šakute. Išvirkite 3 kiaušinius ir supjaustykite kubeliais, supjaustykite svogūną kubeliais ir kepkite šiek tiek augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite krapus, galite pridėti žalių svogūnų.
Į žuvį įpilkite kiaušinių, svogūnų, žolelių, juodųjų pipirų ir sumaišykite. Įdaras paruoštas.
Paruoškime įdarą. Į dubenį suberkite 50 gramų grietinės, 50 gramų majonezo (vietoj majonezo galite įdėti grietinės)
Mes sulaužome 1 kiaušinį, 1 šaukštelis. garstyčių, druskos pagal skonį, sumaišykite, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. miltų ir vėl viską sumaišykite. Užpildas paruoštas, atidėkite jį į šalį.
Dabar mes paimame dubenį, kuriame sumaišome grietinę su manų kruopomis, į jį įpilkite 3 šaukštus. majonezo, galima pakeisti grietine. Mes pertraukiame 2 kiaušinius, įpilame druskos ir viską sumaišome plakikliu iki vientisos masės.
išmatuokite 60 gramų miltų ir į juos įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo milteliai. Dabar į tešlą suberkite miltus su kepimo milteliais ir vėl viską išmaišykite.
Erem tinkamos formos, aš formos skersmuo yra 24 cm.
Tepkite aliejumi, supilkite visą tešlą ir išlyginkite. Dabar dedame įdarą. 50 gramų sūrio sutarkuokite smulkia tarka ir troškinkite įdarą, jūs negalite pridėti sūrio.
Supilkite įdarą ant įdaro. Mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes, vadovaudamiesi savo orkaite.
Pasirengimą galima nustatyti mediniu iešmu. Išimame pyragą ir leidžiame jam šiek tiek atvėsti ir galima patiekti. Pasirodo, labai skanu. Beje, tokio torto pliusas yra tas, kad jis nesusitvarko. Čia jis yra kontekste.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamesnį kotletų gamybos procesą taip pat galite žiūrėti mano trumpame vaizdo įraše: