Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅ 👌 Kai kurie žmonės kalmarus vadina „nei žuvimi, nei mėsa“.
Iš tikrųjų kalmarai yra daug baltymų turinti, maistinga ir prieinama jūros gėrybių rūšis. Jie gamina puikias salotas ir pagrindinius patiekalus, tačiau užkandžiai nusipelno ypatingo paminėjimo.
Šiandien noriu jums pasiūlyti vieną iš rytietiško užkandžio iš šių jūros gėrybių variantų - su sojos padažu, aromatiniais prieskoniais ir sultingomis daržovėmis.
Visai neseniai išbandžiau tokį užkandį „Naujųjų metų susibūrimuose“, o dabar galime sakyti, kad jis tapo vienu iš mano mėgstamiausių.
Esu tikras, kad jei jūs, kaip ir aš, mėgstate tokio tipo jūros gėrybes, tuomet šis užkandis jums tikrai patiks!
📕Virimo ingredientai:
Švieži šaldyti kalmarai - 500 g
Svogūnai - 2 vnt. (mažas)
Morkos - 1 vnt. (vidutiniškai)
Sojų padažas - 50 ml
Citrina - 1 vnt.
Malti juodieji ir raudonieji aitrieji pipirai - po 1 žiupsnelį
Muskato riešutas - žiupsnelis
Žiupsnelis kalendros pupelių.
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Pirmiausia nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos plonais pusžiedžiais. Tada suberkite jį į dubenį ir užpilkite sultimis, išspaustomis iš pusės citrinos, sumaišykite ir kol kas atidėkite į šalį. Leiskite svogūnams pasimarinuoti, kol paruošime kitus užkandžių ingredientus.
Pereinama prie kalmarų... Žinoma, jei turite jų užšaldytų, pirmiausia atitirpinkite! Šiuo metu į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite. Atšalusius kalmarus suberkite į verdantį vandenį ir pavirkę pavirkite 1 minutę. Tada mes išmetame atgal į kiaurasamtį ir užpilame šaltu vandeniu. Mes išvalome kalmarus iš skaidrios plėvelės išorėje, tada pasukite ir išvalykite vidinį paviršių. Pačias skerdenas supjaustome žiedais, o mantiją („ausis“) - juostelėmis.
Korėjos salotoms nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas. Jei tokios trintuvės nėra, tiesiog supjaustykite plonomis juostelėmis.
Padažui sumaišykite sojos padažą, juoduosius ir raudonuosius pipirus, muskato riešutus, kalendras ir sultis, išspaustas iš antrosios citrinos pusės. Išmaišykite ir dabar mes turime pašildyti šį mišinį, bet jo neužvirinti !!!
Ir tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓ 👇👇👇
Dabar visus paruoštus užkandžių komponentus perkeliame į gilų indą ir užpildome padažu. Uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį.
Kalmarai yra minkšti, o daržovės - sultingos. Aštrus ir labai aromatingas! Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Oksana!