Sveiki, mieli skaitytojai, ačiū, kad lankėtės mano kanale!
Šiandien pakalbėsime apie vieną iš mano mėgstamiausių desertų - Citrinžolę. Ir taip, tai yra desertas, o ne pyragas. Taip yra todėl, kad tešlą iškočioju labai plonai ir dedu daug įdarų, ir, nepaisant to, dugno pluta niekada nėra drėgna. Yra viena paslaptis, kuria šiandien pasidalysiu su jumis. Be to, mano įdaras niekada nėra skanus, nes teisingai apdorojama citrina.
Taigi, pradėkime nuo testo: 2 puodeliai miltų, 250 gramų sviesto, 200 gramų grietinės, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1 šaukštas cukraus.
Viską gerai išmaišykite ir gausite labai minkštą elastingą tešlą.
Dabar eilė citrinoms.
Kad citrinos įdare nebūtų skonio kartaus, jas reikia gerai nuplauti ir pažodžiui 1 minutę nuleisti į verdantį vandenį. Toliau citrinas išimame iš vandens ir leidžiame porai minučių atvėsti, tada supjaustome mažais gabalėliais. Svarbu atsikratyti visų sėklų, nes jos taip pat suteikia įdaro kartumo.
Dabar supjaustytas citrinas siunčiame į maišytuvą ir sumalame į vienalytę masę.
Tada į gautą masę suberkite cukrų ir krakmolą, gerai išmaišykite. Už dvi citrinas įdėjau apie 100 gramų cukraus ir 1
šaukštas krakmolo. Dabar mes įdėti įdarą į šalį ir padaryti tešlą.
Aš naudoju savo negražią seną, bet tokią patogią silikoninę kepimo formą. Tešlą paskleidžiau ant formos dugno ir šonų, perteklių nupjoviau. O dabar tas „triukas“, leidžiantis apatinei „Schisandra“ plutai nesušlapti nuo įdaro.
Apatinę dalį apibarstau riešutų trupiniais, šiandien turiu migdolų. Riešutų trupiniai sugeria drėgmę ir suteikia papildomą skonio natą mūsų desertui.
Ant viršaus užtepu citrinos įdaro ir išlyginu.
Viršų uždenkite plonu tešlos sluoksniu ir užspaudžiame kraštus. Aš praduriu šakute ir siunčiu jas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 - 40 minučių.
Tada aš leidžiau citrinžolei gerai atvėsti ir ištraukiau ją iš formos. Išpilu sau didelį puodelį karštos arbatos ir be gailesčio mėgaujuosi citrinos desertu, kurį jums rekomenduoju padaryti šį šaltą vasario vakarą.
Taip pat skaitykite: „Teisingiausio“ varškės troškinio receptas
Dėkoju už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite patikti 👍 ir pasidalykite receptu su draugais!
Būk sveikas!