Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
✅ 👌 Ieškote skanaus pyrago recepto? Tada šiandien jūs tikrai pažiūrėjote adresą!
Šiandien noriu atkreipti jūsų dėmesį skanaus naminio varškės tešlos pyrago receptas.
Labai švelnus, minkštas, tirpstantis burnoje varškės pyragas yra tikras radinys nemėgstantiems blaškytis mieline tešla. Aš jį ruošiau ilgą laiką ir noriu pasakyti, kad tai niekada netampa nuobodu - jis buvo patikrintas asmenine mano šeimos patirtimi.🥰
✨ Tešla yra labai patogu dirbti, ji minkoma labai greitai ir jos nereikia nokinti. Labai rekomenduoju išbandyti visiems, net ir nemėgstantiems gryno varškės.
📕Ingredientai pyragui gaminti: 🍲
Riebus varškės sūris (nuo 9%, jei įmanoma, nusipirkite naminį) - 0,5 kg
Sviestas (82,5%) - 100 g
Vištienos kiaušinis (didelis) - 1 vnt.
Granuliuotas cukrus - 100 g (pagal skonį)
Vanilinas - ant peilio galiuko arba 1 arbat. l. vanilinio cukraus
Kvietiniai miltai - 350 g
Kiaušinio trynys - 1 vnt. (prieš kepant sutepti pyrago viršų).
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Įdėkite varškės į gilų dubenį, įpilkite cukraus, vanilino, gabalėliais supjaustyto sviesto (ir jis turi būti minkštas), įmuškite kiaušinį.
Mes viską perforuojame panardinamuoju maišytuvu iki vientisos, vienalytės grietinėlės konsistencijos.
✨Jei maišytuvo nėra, pirmiausia varškę atskirai pertrinkite per metalinį sietą, kad jis būtų kuo homogeniškesnis, tada įpilkite minkšto sviesto, cukraus, kiaušinio, vanilino. Viską sutriname iki vientisos masės.
Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Mažomis porcijomis į varškės masę įpilkite sausų ingredientų.
Palaipsniui minkykite minkštą, lygią, šiek tiek lipnią tešlą. Svarbu neužkimšti miltais, todėl kai tik jie pradeda gerai judėti nuo indų rankų ir sienų, sustojame.
Nupjaukite maždaug 1/3 gatavos tešlos ir iškočiokite ją į 5-6 mm storio sluoksnį ant miltais pabarstyto stalo. Naudodami apvalų sausainių pjaustytuvą arba įprastą stiklinę, išpjaukite apskritimus.
Į likusią tešlą suberkite papuošimus ir iš apskritimų formuokite „rožes“. Tai daroma taip: padėkite 4-5 apvalius ruošinius iš eilės, šiek tiek persidengdami.
Ir tada mes paverčiame jį ritiniu ir supjaustome per pusę - mes gauname 2 ruošinius.
Gautas „rožes“ sandariai suberkite į kepimo formą, uždengtą kepimo pergamentu. Kepiau pyragą ant silikoninio kilimėlio, reguliuojamo skersmens kulinariniame žiede, bet tiks bet kokia forma, net ir vientisa.
✨Pyrago viršų sutepkite tryniu, sumaišytu su 0,5 šaukštelio. l. vandens ar pieno ir nusiųskite kepti į orkaitę ...
Tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓👇👇👇
O jis kepamas orkaitėje apie 30–40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje. Čia toks raudonas pyragas !!!
Išimame iš formos ir kviečiame šeimą išgerti arbatos! Jei norite, viršuje pabarstykite cukraus pudrą. Tiesą sakant, jo net nereikia pjaustyti - nuplėšite 1 bandelę ir galėsite mėgautis subtiliu skoniu. Labai patogiai! Gaminkite, ragaukite, gero apetito!
******************************************
Pagarbiai, Oksana!