Sveiki, mano vardas Oksana! Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti visus, kurie peržiūrėjo mano puslapį. Labai ačiū, kad skyrėte laiko perskaityti mano receptus! Būčiau dėkingas už jūsų komentarus ir prenumeratas!
👌 👌 Varškė, be abejo, yra labai naudingas produktas, tačiau ne visi ją mėgsta gryna forma. Kitas dalykas yra varškės kepiniai!
Šiandien noriu pakviesti virti labai skanus pyragas, kur pagrindinis ingredientas yra varškė, ir į tešlą nereikia dėti miltų ir sviesto. Pyragas pasirodo labai skanus, švelnus su minkštu trupiniu ir neįtikėtinu aromatu.
Pabandykite gaminti maistą - nesigailėsite! 🥰
📕 Ingredientai kepimui: 🍲
Varškė - 800 g
Vištienos kiaušiniai (dideli) - 4 vnt.
Kukurūzų krakmolas - 40 g
Kokoso drožlės - 80 g
Kondensuotas pienas su cukrumi - 150 g
Vanilinas - pagal skonį
👨🏻🍳 Pradėkime gaminti... ⤵️⤵️⤵️
Norint paruošti tokį pyragą, geriau naudoti tešlos varškę, kuri parduodama briketais. Jis yra homogeniškesnis ir drėgnesnis. Jei jūsų varškė yra grūdėta, pirmiausia turite ją nuvalyti per sietą arba kruopščiau perforuoti maišytuvu. Varškę perkeliame į gilų dubenį. Kiaušinius padalijame į trynius ir baltymus. Trynius siunčiame į varškę, o baltymus į atskirą indą. Taip pat į dubenį su varškės mase supilkite vaniliną, kokosą ir krakmolą. Geriau naudoti kukurūzus, bet jei jų nėra, galite pasiimti bulvių.
Dabar įpilkite kondensuoto pieno. Įdedu 100 g, o pyragas vidutiniškai saldus, ne saldus. Jei mėgstate saldesnius kepinius, sutirštinto pieno kiekį galite padidinti iki 200 g.
Kruopščiai išmuškite dubenėlio turinį rankiniu maišytuvu. Masė turėtų pasirodyti beveik vienalytė ir klampi, kaip kremas.
Maišytuvu plakite anksčiau nusėdusius baltymus iki minkštų smailių - sodrios baltos putos.
Ant varškės nedidelėmis dalimis suberkite išplaktus kiaušinių baltymus ir švelniai maišykite, judindami mentelę iš apačios į viršų. Paruošta „tešla“ pasirodys erdvi, labai švelni, tačiau gana tiršta.
Paruoštą tešlą perkelkite į bet kurį tinkamą kepimo indą, išlyginkite viršų. Jei forma yra metalinė, dugną uždenkite pergamentu, o šonus patepkite šaltu sviestu. Jei norite, dar geresnio skonio pabarstykite troškinimo viršuje migdolų drožlėmis arba grūstais migdolais. Nors be to pyragas labai skanus ...
Mes siunčiame pyragą kepti orkaitėje ...
Tai dar ne viskas, perskaitykite iki galo ↓↓↓👇👇👇
O jis kepa orkaitėje apie 40–45 minutes, 180 laipsnių temperatūroje.
LAPO NUOTRAUKA ŠONE-> -> -> -> ->
Paruoštą pyragą šiek tiek atvėsinkite tiesiai į formą. Šiltus kepinius perkeliame į indą. Papuoškite savo nuožiūra: galite užpilti kondensuotu pienu ar šokoladu, pabarstyti migdolais ar kokosu, pabarstyti cukraus pudra. Gaminkite, ragaukite, mėgaukitės arbata!
******************************************
Pagarbiai, Oksana!