Subtilus morkų pyragas nustebins visus svečius. Ryškūs ir skanūs morkų pyragai kartu su grietine yra nuostabus duetas. Šio pyrago morkos visiškai nejaučiamos, tačiau jos suteikia ypatingą pyragų spalvą. O pats biskvitas pasirodo gana drėgnas ir nereikalauja net privalomo impregnavimo.
Pasigaminti tokį morkų pyragą gali kiekvienas. Pasiruošti visai nesunku ir tai visada pasirodo. Jame sunku ką nors sugadinti. Ir šio pyrago ingredientų yra visų, juos nesunku rasti artimiausioje parduotuvėje.
Toks subtilus morkas puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui ir kiekvienai dienai.
Ir šiame recepte aš jums parodysiu, kaip pasigaminti labai gražų ir originalų morkų pyrago papuošimą.
Ingridientai:
Biskvitas:
- kiaušiniai - 3 vnt.
- cukrus - 1 stiklinė
- morkos - 200 g
- miltai - 1,5 šaukštai.
- kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio l.
Kremas:
- grietinės 20% - 800 ml
- cukrus - 1/2 šaukštai.
- tirštiklis grietinei arba grietinei - 2 pakuotės (24 g)
Apdaila:
- ilgos morkos - 2 vnt.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- vandens
- dantų krapštukai
- spanguolė
- mėtų lapai
Žingsnis po žingsnio receptas
Iškepkite morkų biskvitą
1. Pyragui mums reikia 200 g morkų. Trys visos morkos ant smulkios trintuvės.
2. Į dubenį sulaužykite 3 kiaušinius. Mes pradedame juos mušti palaipsniui pridedant 1 stiklinę cukraus. Kiaušinius plakite su cukrumi maždaug 5 minutes, kol pasidarys tankios, erdvios putos.
3. Į išplaktus kiaušinius suberkite tarkuotas morkas. Viską šiek tiek sumaišykite.
4. Tada čia įdėkite šiek tiek miltų ir 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai. Viską švelniai sumaišykite mentele arba maišytuvu mažiausiu greičiu, kad tešla liktų erdvi. Suberkite likusius miltus ir vėl pakeiskite. Viskas ko jums reikia - 1,5 puodelio miltų.
5. Paruoštą tešlą perkelkite į formą, padengtą pergamentiniu popieriumi. Mano formos skersmuo yra 20 cm.
Formą su tešla dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių. orkaitė. Kepkite apie 40 minučių.
6. Iškepęs biskvitas jau atvėsęs, jį išimame iš formos.
Supjaustykite biskvitą į 3 maždaug vienodus pyragus. Mano biskvitas vis dar labai minkštas, gerai, reikia leisti jam dar keletą valandų pastovėti, tada bus lengviau supjaustyti.
7. Nuo pyrago viršaus nupjaukite cukraus plutą.
Virimo kremas
8. Į dubenį supilkite 800 ml grietinės su 20% riebalų. Į grietinę įpilkite 0,5 puodelio cukraus. Trumpai viską plakite mikseriu, kol ištirps cukrus.
9. Kad grietinė būtų tirštesnė ir išlaikytų formą, pagal instrukcijas į grietinę ar grietinėlę įmaišykite tirštiklio. Aš įdėjau 2 pakuotes, kurių bendras svoris buvo 24 g.
Plakite grietinėlę mikseriu dideliu greičiu, kol ji sutirštės.
Jei nėra grietinės tirštiklio, prieš ruošiant grietinę, grietinę reikia 2-3 valandas sustabdyti marlėje, kad skysčio perteklius būtų stiklinis.
Mes renkame pyragą
10. Įdėkite pirmąjį pyragą į žiedą ir uždėkite acetato plėvelę. Suspauskite žiedą iki torto dydžio.
Į tortą įdėkite maždaug trečdalį kremo.
11. Uždenkite antrą pyragą. Vėl įdėkite maždaug trečdalį grietinėlės. Palikite likusį kremą, kad pyragas pasidengtų viršuje.
12. Dedame trečią pyragą.
Pyragą uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas, kad pyragas įsigertų ir stabilizuotųsi.
Paruošimas dekoravimui
13. Kol pyragas užpilamas, paruoškite morkų dekoracijas.
Imame 2 jau nuluptas morkas ir daržovių skustuku iš jų supjaustome tiesias juosteles. Jį reikia supjaustyti taip plonai, kiek leidžia žievelė; greičiausiai negalėsite pjaustyti morkos peiliu. Morkos rožėms turėtų būti paimtos pakankamai ilgai ir maždaug vienodo storio per visą ilgį.
14. Į puodą supilkite apie 0,5 litro vandens ir užpilkite 1 valgomuoju šaukštu. Sachara. Mes padegame ir laukiame, kol vanduo užvirs.
15. Įdėkite morkų juosteles į verdantį vandenį. Virkite juos apie 1 minutę ir išimkite.
16. Susukite gėles iš atvėsusių morkų juostelių.
Pirma, mes susukame morkų plokštelę į mažą vamzdelį. Tada mes sulenkiame morkas į išorę, padarydami rožių žiedlapį. Taip mes darome visus žiedlapius, prisukdami juos vienas prie kito, kol baigsis visa morkų lėkštė.
17. Apverskite gėlę ir viską sutvarkykite iš apačios dantų krapštuku. Naktimis nukandame dantų krapštuko uodegas, kad jos netrukdytų
18. Ir tuo pačiu būdu mes suvyniojame antrą morkų juostelę ant pirmosios. Apačioje mes dar kartą sutvarkome dantų krapštuku.
19. Aš padariau 3 rožes iš dviejų morkų juostelių ir dar 2 mažas rožes iš vienos morkų juostelės.
20. Pagamintas rožes vėl suberkite į verdantį vandenį ir virkite apie 2 minutes, kad jos iškeptų tiek, kad išlaikytų nurodytą formą ir neatsilaisvintų. Iš atvėsusių morkų rožių išimame visus dantų krapštukus.
Papuošiame tortą
21. Pyragas užšaldytas. Nuimkite žiedą, acetato plėvelę. Tortą pertvarkome ant stovo.
Pyrago viršų padenkite likusiu kremu. Šonuose dedame mažiau grietinėlės, o pyrago viršų - daugiau ir išlyginame mentele ar ilgu peiliu.
22. Papuošiame tortą morkų rožėmis. Dėjome šviežių mėtų lapų ir spanguolių, aš turėjau šaldytų spanguolių.
Tortas paruoštas patiekti.
Morkų pyragas su grietine pasirodė labai skanus, švelnus ir vidutiniškai saldus. Paruošti pyragą nėra sunku ir jis puikiai tiks bet kokiam šventiniam stalui ar kiekvienai dienai.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com