Pagaminę šį labai gražų šokoladinio rašto sausainių suktinuką, jūs suintriguosite visus! Ažūrinis modelis daro tokį ritinį vertą bet kokio šventinio stalo.
Šis raštuotas vyniotinis yra ne tik gražus, bet ir nepaprastai skanus. Prie švelniausio varškės įdaro tinka minkštas, drėgnas sausainis.
Pagal šį receptą pasigaminti sausainių suktinuką visai nėra sunku, o produktų rinkinys yra daugiau nei prieinamas. Ir net pradedantysis gali papuošti sausainį tokiu lengvu raštu.
Jei neturite laiko pasigaminti pyrago, tuomet jums visada padės toks gražus ir nesudėtingas sausainių ritinėlis su raštu. Atkreipkite dėmesį į receptą!
Ingridientai:
Biskvitas
- kiaušiniai - 5 vnt.
- miltai - 130 g
- cukrus - 120 g
- vanilinis cukrus - 10 g
- kakava - 2-3 šaukštai; l.
Impregnavimo sirupas
- vanduo - 1/2 valg.
- cukrus - 1/2 valg.
Kremas
- sviestas - 200 g
- varškė - 200 g
- cukraus pudra - 80 g
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. 5 kiaušinius atsargiai padalykite į baltą ir trynį. Baltymus supilkite į dubenį, o trynius - į švarią ir sausą stiklinę. Tryniai neturi patekti į baltymus
2. Pradėkite mušti baltymus mažu maišytuvo greičiu. Kai putos atsiranda palaipsniui, mažomis porcijomis, užpilkite 120 g cukraus, nenustodami plakti. Čia taip pat dedame 10 g vanilinio cukraus. Plakite viską, kol tankios tirštos putos gerai išlaikys formą, tai yra labai svarbu.
3. Po vieną į trynius supilkite trynius į išplaktus baltymus ir plakite apie 2 minutes.
4. Trimis būdais į šį mišinį įpilkite 130 g miltų, persijotų per sietą. Viską atsargiai ir trumpai sumaišykite mentele iki vientisos masės, o tešlos oras turėtų išlikti.
5. Maždaug 1/4 gatavos tešlos perkelkite į atskirą dubenį. Į šią tešlos dalį supilkite 2-3 šaukštelius. l. kakavos milteliai. Švelniai sumaišykite viską iki vientisos masės.
6. Paruoštą šokolado tešlą perkelkite į kulinarinį maišelį.
7. Įdėkite baltą tešlą į kepimo popieriumi padengtą skardą. Iš jo suformuojame stačiakampį. Mano kepimo skardos dydis apačioje yra 33 x 43 cm.
8. Ant baltos tešlos su šokolado tešla pieškite spiralinius apskritimus. Likusią šokolado tešlą paskirstykite išilgai baltos tešlos perimetro.
9. Dantų krapštuku nupieškite nuo kraštų iki centro išilgai nupieštų apskritimų, kad padarytumėte gėles. Kiekvieną kartą nuvalome dantų krapštuką ant servetėlės, kad piešinys būtų aiškus ir neteptų.
10. Paruoštą biskvitą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame apie 15-18 minučių.
11. Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės ir nedelsdami apverskite ant iškloto sviestinio popieriaus lapo. Nuimkite popierių, ant kurio buvo kepamas biskvitas. Susukite biskvitą kartu su popieriumi. Taigi mes paliekame jį, kol jis visiškai atvės.
12. Kol biskvitas vėsta, paruoškite sirupą impregnavimui.
Į puodą supilkite 0,5 puodelio cukraus ir užpilkite 0,5 puodelio vandens. Mes viską padegėme. Kai sirupas užvirs, pavirkite jį 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
13. Kremo paruošimas vyniotiniui.
Į smulkintuvą supilkite 200 g šalto varškės ir užpilkite maždaug pusę cukraus pudros, iš viso jo reikės 80 g. Jei varškė yra sausa, tada įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė.
14. Viską sumalkite iki vientisos masės. Varškę taip pat galite sumalti su panardinamu maišytuvu. Vietoj varškės galite naudoti ir varškės sūrį.
15. Į sausą dubenį suberkite 200 g minkšto sviesto ir suberkite likusį cukraus pudrą. Plakite sviestą su milteliais apie 2 minutes, kol pasidarys baltos spalvos.
16. Į išplaktą sviestą įmaišykite smulkintą varškę, ji turi būti šalta. Viską sumaišykite mentele ar šaukštu. Nemaišykite su maišytuvu, nes kremas gali nušveisti.
17. Biskvitas jau atvėsęs, išskleiskite jį ant lentos ir išimkite pergamentinį popierių.
Iš vidaus mirkykite biskvitą cukraus sirupu.
18. Paruoštą kremą ant biskvito uždėkite ant viso paviršiaus tolygiai.
Švelniai per daug nespausdami, kad neišspaustumėte įdaro, susukame vyniotinį.
19. Kad būtų gražesnis ir aiškesnis piešinys, peiliu pašaliname viršutinę ritinio plutą, tačiau to padaryti negalima.
20. Vėl suvyniokite ritinį į pergamentinį popierių ir padėkite jį į šaldytuvą atvėsti.
Supjaustykite gatavą ritinį porcijomis ir patiekite.
Sausainių ritinėlis su varškės įdaru pasirodė labai skanus ir švelnus. Gražus raštas viršuje suteikia šiam ritiniui ypatingo žavesio. O prieinamas ingredientų rinkinys leis kiekvienam išsivirti tokį vyniotinį savo virtuvėje.
Būtinai jį gaminkite, prašau savo šeimos ir draugų tokiu skaniu skanėstu.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com