Sveiki, draugai! Pats žodis confiture siejamas su kažkuo saldžiu vaisiu ar uoga. Bet šiandien noriu pasiūlyti gaminti ką nors neįprasto, derinti nederamą; tai yra, gaminkite svogūnus, be jokių egzotinių ingredientų.
Sunku patikėti, kad tokį originalų ir gardų patiekalą tikriems gurmanams galima paruošti iš paprastų svogūnų.
👇 Svogūnų patiekimas - vaizdo receptas 👇
Svogūnų patiekalai puikiai tinka mėsai, sūriui, gardiems sumuštiniams ir puikiems kepiniams.
Svogūnų patiekimas - paprastas receptas
- Svogūną reikia supjaustyti plonomis juostelėmis, jei įmanoma, geriau naudoti specialią trintuvę.
- Keptuvėje ištirpinkite 100 g sviesto.
- Jei jums nepatinka sviesto variantas, galite naudoti augalinį aliejų.
- Ant silpnos ugnies, kartais maišant, svogūnas turi būti skaidrus.
- Kepti svogūno nereikia, jis turėtų virti savo sultyse. Laikykite šiltai.
- Kai svogūnas taps minkštas, įpilkite baltojo vyno (tai nebūtina) ir leiskite jam keletą minučių troškintis.
- Galite įdėti keletą šakelių čiobrelių ar bet kokių jums patinkančių prieskonių.
- Kai vynas išgaruos, įpilkite cukraus ir razinų ar figų.
- Leiskite svogūnui virti, kol jis visiškai iškeps. Jis privalo įsigyti subtili karamelės spalva.
- Jei svogūnas dar neparuoštas, o skystis išgaravo, galite įpilti šiek tiek vandens.
- Kai svogūnai taps minkšti ir švelni, įpilkite balzamiko (arba raudonojo vyno) acto.
- Viską gerai išmaišykite.
- Palaukite dar 2-3 minutes, kad sujungtumėte visus skonius ir viskas.
Svogūnų patiekalų receptas:
500 g nulupto svogūno (gali būti raudonas)
50 g sviesto arba augalinio aliejaus
25 g baltojo vyno arba apelsinų sulčių (nebūtina)
25 g cukraus (rudas)
20 g balzamiko arba raudonojo vyno acto (9 lentelė, 15 g)
čiobrelių, citrinos žievelės ar kitų pagardų
20-30 g razinų ar figų (nebūtina)
👉 naminis karamelinis cukrus
👉 Rodau mano grietinės karamelės receptą
👉 Paprastas moliūgų karamelės receptas
Linkiu jums apetito ir Dievas palaimins jus!