Sėdint namuose karantine, visas maistas tampa nuobodus, net ir patys skaniausi produktai iš nuolatinio sėdėjimo namuose, pasidaro nebejuodus, ir norėdamas kažkaip pramogauti, pradedi sugalvoti įvairių gėrybių save.
Mano puslapyje galėjai perskaityti šventinio suktinuko su špinatais ir lašiša receptą. Suktinukas pasirodė skanus, bet man visada patinka šiek tiek aštresnis, šiek tiek sūresnis. Šiandien pasidalinsiu receptu, kuris atrodo taip pat gerai, kaip špinatų ritinys. Bet pusė kainos, ir man tai buvo labai įdomu. Aš tai padariau pirmą kartą, todėl sunaudojau mažiau produktų nei recepte, ir jis pasirodė mažas.
Ritiniui mums reikia:
- Burokėliai - 1vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Krakmolas - 60 gr. (galite naudoti miltus)
- Druska pipirai
- Grietinėlės sūris -100gr.
- Grietinė - 50 gr.
- Silkė - 1 pakuotė
- Krapai
Pirmiausia burokėlius patrinkite ant smulkios trintuvės ir perkelkite į salotų dubenį.
Atskirkite trynį nuo kiaušiniuose esančio baltymo. Kartą suberkite trynius į burokėlius ir gerai išmaišykite, druską ir pipirus.
Įpilkite krakmolo.
Plakite baltymus iki smailių ir labai atsargiai įmaišykite baltymus į mūsų tešlą.
Į mūsų tešlą įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus.
Įdėkite tešlą ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos ir padėkite ją į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, 10-13 minučių.
Tešla neturi išdžiūti orkaitėje. Paspaudus, jis turėtų būti šiek tiek elastingas.
Išimkite popierių iš bandymo ir leiskite pyragui atvėsti.
Grietinėlės sūrį sumaišykite su grietine. Jei sūris nėra labai tirštas, tada grietinės nereikia. Aš dedu truputį, tik todėl, kad maskarponė yra labai tiršta, ir aš tiesiog suplėšysiu pyragą, jei iškart jį ištepsiu ant torto.
Į sūrį dedu smulkiai supjaustytų žalumynų.
Tešla atvėso, o krapų sūrį užtepiau ant plutos.
Ant viršaus paskleidžiau silkę ir sulenkiau ritinį.
Jis turi būti suvyniotas į plastikinę plėvelę ir išsiųstas į šaldytuvą.
Po kelių valandų, kai vyniotinis atvės, jis taps puikiu jūsų stalo užkandžiu.
Burokėliai ritiniui suteiks rausvai violetinį atspalvį. Sviesto kremas padarys suktinuką labai švelnų, tačiau tuo pačiu metu silkė suteiks aštrumo ir pikantiškumo. Man tai patinka! Ir aš tau patariu!
Bon Appetit visiems!