Skirtingo skersmens formų ingredientų perskaičiavimas.
Sveiki visi! Mano vardas Natalija, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus savo kanale „Skanus tiesiog greitai“!
Šiandien noriu jums pasakyti, kaip paprastai ir greitai perskaičiuoti apvalios formos, mažesnio skersmens, ingredientų kiekį į didesnį ir atvirkščiai.
Pavyzdžiui, aš nurodau 18 cm torto formos ingredientų kiekį ir norite iškepti 24 cm skersmens tortą.
Norėdami tai padaryti, turite apskaičiuoti koeficientą, jis apskaičiuojamas taip.
Formos spindulio kvadratas, iki kurio norite perskaičiuoti receptą, turi būti padalytas iš formos, kurios ingredientų žinote, spindulio kvadrato.
Pavyzdžiui, atrodo taip.
Jūsų formos spindulys pagal skersmenį 24 cm yra lygus 12 cm.
R1 24 = 12 cm
Jūsų formos spindulio kvadratas yra 144 cm2.
R1 = 12 * 12 = 144 cm2
Mano formos spindulys yra skersmuo 18 cm yra lygus 9 cm.
R2 18 = 9 cm
Mano formos spindulio kvadratas yra 81 cm2.
R2 = 9 * 9 * = 81 cm2
Mes apskaičiuojame koeficientą, padalykite savo formos spindulio kvadratą iš mano formos spindulio kvadrato.
K = R1 / R2
K. = 144 / 81 = 1,78
Koeficientas yra 1,78 - tai reiškia, kad norint iškepti 24 cm skersmens tortą, visų recepto ingredientų kiekį reikia padauginti iš 1,78.
Pavyzdžiui:
Jei 18 cm skersmens formai reikia 120 gramų cukraus, tai 24 cm skersmens formai reikės 120 * 1,78 = 214 gramų cukraus.
Jei recepto sudedamosios dalys yra skirtos 18 cm skersmens formai, tai 20 cm skersmens formai visų ingredientų kiekį reikia padauginti iš 1,23.
Ø 18 - Ø 20 - K 1,23
Ø 18 - Ø 21 - K 1,36
Ø 18 - Ø 22 - K 1,49
Ø 18 - Ø 23 - K 1,63
Ø 18 - Ø 24 - K 1,78
Ø 18 - Ø 25 - K 1,93
Ø 18 - Ø 26 - C 2,09
Ø 18 - Ø 27 - K 2,25
Ø 18 - Ø 28 - K 2,42
Ø 18 - Ø 29 - C 2,60
Ø 18 - Ø 30 - K 2,78