Labai ačiū už receptą Antoninai @tosha_homecook Šis receptas pradėjo mano pažintį su Cookpad. Praėjo daug laiko, ir aš toliau gaminu šį nuostabų sūrio pyragą. #pyragas
Sudėtis: Pagrindas (16 cm formai): sviestas, kvietiniai miltai, kakava, migdolų miltai, druska, cukraus pudra, trynys, šaltas vanduo, Įdaras: kreminis sūris, moliūgų tyrė, cukrus, kiaušinis, grietinėlė 10-15%, tirpus arba maltas kavos
Virimo būdas:
Į virtuvinio kombaino dubenį peiliais suberkite kvietinius miltus, kakavą, migdolų miltus, cukraus pudrą ir žiupsnelį druskos.
Į sausus ingredientus supilkite šaltą sviestą ir viską sutrinkite į smulkius trupinius.
Įpilkite šalto trynio ir vėl plakite.
Įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą šalto vandens, po kiekvieno plakdami, kol tešla ims tirštėti.
Surinkite tešlą į rutulį, sudėkite į plastikinį maišelį ir šaldykite 30 minučių.
Kepimo formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Ištepame tešlą, iškočiojame ir padarome šonus. Šakute persmeigiame per visą dugno paviršių ir dedame šaltai.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite pagrindą 25 minutes. (Tada išimkite ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 120 laipsnių).
Gaminame įdarą. Kavos grietinėlę užvirinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Kreminį sūrį ištrinkite su cukrumi iki vientisos masės.
Moliūgų tyrę gaminame iš anksto. (Moliūgą nuvalome, supjaustome gabalėliais, dedame į puodą, įpilame truputį vandens, troškiname, kol suminkštės, vandenį nupilame, moliūgą sutriname). Į kreminį sūrį įpilkite moliūgų tyrės.
Dabar įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Kavos grietinėlę nukoškite ir supilkite į moliūgų sūrio mišinį. Gerai ismaisyti.
Gautą masę supilkite į paruoštą ir šiek tiek atvėsusį pagrindą.
Sūrio pyragą kepame iki 120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą vandens vonelėje. Tada palikite pyragą 30 minučių išjungtoje orkaitėje.
Atvėsusį sūrio pyragą dedame į šaldytuvą iki kitos dienos.