Ką tik prisiminiau... Įsakymą, kurį išgirdau, manau, kiekvieną savo bendraamžį (ir dabar jis duotas vaikams):
- Pirmiausia valgykite įprastą maistą, o tada sukramtykite visą nešvarumą!
Prisiminiau ir pasidomėjau, kas yra „įprastas maistas“. Tai, kas buvo įprastas maistas suprantant praėjusias kartas, ir koks jis yra dabar?
Beje, klausimas nekyla su praeities kartomis.
Normaliu maistu buvo laikomi tik du dalykai: sriuba ir košė. Netgi, pavyzdžiui, makaronus, su kotletu daugelyje šeimų, mano draugai turėjo valgyti po sriubos, kitaip pietūs nėra vakarienė. O sumuštinis pusryčiams buvo leidžiamas tik po košės.
Kiaušinienė arba kiaušinienė taip pat nebuvo laikoma „įprastu“ maistu. Ypač pagyvenę žmonės - tie, kurie gimė prieš revoliuciją ar kelerius metus po jos, kiaušiniai paprastai pateko į „lepinimo“ kategoriją.
Buvo tikima, kad sriubos ir dribsniai yra labai naudingi organizmui ir iš tikrųjų „naudingumo“ laipsnis niekada nebuvo aptartas ar suabejotas.
Nors dabar man kilo įtarimas, kad nauda organizmui yra antraeilė, ir šios naudos reklama atsirado dėl to, kad sriuba ir košės - gana sotūs ir gana pigūs patiekalai, padedantys maistu su maistu su mažiausiomis sąnaudomis valgytojai.
Kiaušiniai buvo palepinti dėl labai kasdieniškų priežasčių: kai žmonėms nepakanka grūdų, viščiukai yra prabanga, o kiaušiniai - dar labiau.
„Normalaus“ maisto lyderis yra sriuba, ypač jei ji valgoma su duona. Buvo privaloma valgyti su duona.
Po sriubos ir net su duona beveik nebuvo kito maisto - kas buvo „normalu“, kas „nenormalu“ Po sriubos su duona „nenormalaus maisto“ nebuvo galima išleisti.
Pamenu, draugo močiutė visada būdavo labai pikta, kai pirkdavo kukurūzų dribsnių paketą už dešimt ar vienuolika kapeikų.
Ji (močiutė) visada sakydavo:
- Geriau būtų, jei paimčiau įprastą ritinį!
Suprantate, kad tai nebuvo naudingumas ar apsauga nuo antsvorio. Tais laikais jie nesivargino dėl maisto glikemijos indekso. O bandelių ir grūdų naudingumas... Tai tame pačiame lygyje.
Tai yra, maisto normalumą ankstesnėse kartose lėmė kainos ir godumo santykis. Ir dar - įprotis.
Neseniai turėjau galimybę išgirsti šią frazę:
- Pirmiausia valgykite įprastą patiekalą, o tada sukramtykite savo sušį!
Ir aš pagalvojau - kodėl iš tikrųjų tie patys suši suktinukai nėra „įprastas maistas“? Ne, tai, kad ji nesveika, suprantama. Mitybos specialistai griežtai priešinasi šiam maisto deriniui. Bet būkime nuoširdūs: retose šeimose jie vargsta dėl kokybiško maisto. Baltymų, riebalų ir angliavandenių derinys daugelyje pažįstamų, vadinamųjų „įprastų“ patiekalų yra toks, kad kūnas nuo jų veržiasi tarsi šuoliais.
Tačiau ta pati sriuba, kurioje yra bulvės ir makaronai riebumui, pagardinti majonezu pagal skonį, daugelyje šeimų laikoma įprasta, tai yra sriuba! O ryžiai su žuvimi ir riebiu sūriu - ne. Mano nuomone, abu yra kažkur ant to paties žingsnio. Pagal žalos laipsnį.
Tai net keista. Nors... gal vėlgi kainos ir godumo santykis, o kartu - ir žinomumas?
Pasakyk man, kas, tavo nuomone, yra normalus maistas, o kas ne?