Sveiki, mieli kanalo „Maisto gaminimas su Natalija Kalnina“ skaitytojai! Sveikinu savo nuolatinius svečius, taip pat visus tuos, kurie pirmą kartą atėjo pas mane!
Šiandien noriu pasidalinti keptos žuvies receptu su svogūnų tešla. Anksčiau kepiau rausvą lašišą kitaip, ji taip pat gaunasi skani ir sultinga, tačiau pabandžiusi gaminti svogūnų tešloje supratau, kad rožinę lašišą galima virti dar sultingesnę ir švelnesnę.
Čia ji yra ideali tešla žuvims, ji ne tik daro žuvį skanesnę, bet ir švelnesnę ir sultingesnę, net rožinė lašiša pasirodo ne tik sultinga, bet ir neįprastai sultinga. Žemiau pateiktame vaizdo įraše aiškiai parodyta, kokia ji švelni ir sultinga. Pati tešla pasirodo labai skani, aš visada kepu pyragus net iš tešlos likučių.
***************************
Receptas:
Rožinė lašišos filė -600g
Tešlai:
Grietinė -100g
Svogūnas -1-2vnt
Česnakai -2-3 dantys.
Druska -1 šaukštelis
Juodieji pipirai - pagal skonį
Miltai -3 valg
Kepimo milteliai -1 / 2 arb.
Kiaušinis -1vnt
augalinis aliejus -2 šaukštai
KEPIMO METODAS
Taigi mes tęsiame. Pirmiausia turite atskirti filė nuo rausvos lašišos. Rožinės lašišos neatšildau iki galo, todėl filė geriau atsiskiria.
Mano filė sveria 600 gramų, odos nepašalinu, ji yra tokia švelni rausvoje lašišoje ir nejaučiama gatavame patiekale.
Paruoškime tešlą.
Susmulkinkite 2 vidutinius svogūnus ir 2-3 skilteles česnako, jums reikia gauti tokią tyrę, aš įdedu 2-3 šaukštus proceso metu. vandens, kad būtų pasiektas vienodumas.
Įdėkite į dubenį, įdėkite 100 gramų grietinės, sulaužykite 1 kiaušinį, pridėkite 1 šaukštelį. druska, juodieji pipirai. Sumaišykite ir dabar pridėkite 3 šaukštus. miltų be skaidrės ir pusės šaukštelio. kepimo miltelių, sumaišykite ir supilkite 2 šaukštus. daržovių aliejus.
Turėtumėte gauti tokią masę kaip blynas.
Dabar nuleiskite visas žuvis ir sumaišykite. Uždarome maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą, leidžiame pastovėti bent 30 minučių, be abejo, galite pradėti kepti iškart, tačiau atšaldyta žuvis pasirodo traškesnė kepant tešlą.
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, paimkite žuvį šakute ir įdėkite ją į keptuvę, kepkite ant vidutinės ugnies, kad žuvis turėtų laiko iškepti. Kai žuvis paruduos, apverskite ir toliau kepkite antrąją pusę, kol pagels. Nuimkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Kaip jau sakiau, pyragus kepu iš tešlos liekanų, jie labai skanūs.
Štai žuvis pasirodo. Neperdedant paaiškėja, kad jis nerealiai švelnus ir sultingas.
Pabandykite gaminti maistą, esu tikra, kad receptas pravers ne vieną kartą.
Jei jums patiko receptas, įdėkite jį į „Klasę“, pasidalykite socialiniuose tinkluose arba parašykite komentarą. Jūsų atsiliepimai man yra geriausias atlygis 😘 😘 😘
Išsamesnį kotletų gamybos procesą taip pat galite žiūrėti mano trumpame vaizdo įraše: