Triukas nėra toks „keblus“. Žinoma, daugelis žmonių ją pažįsta. Mano močiutė taip pat virė mėsą.
Ilgą laiką negalėjau suprasti, kodėl ji visada pasirodo tokia skani, tokia apetiška, su gražia auksine plutele, o svarbiausia - mėsa nėra nei sausa, nei kepta. Ir koks skanus ...
Panašu, kad ji su mėsa nepadarė nieko ypatingo... Aš įdėjau jį į keptuvę ir kepiau ...
Šiek tiek vėliau, kai šiek tiek paaugau, sužinojau šios močiutės triuką))
Viskas apie cukraus pudrą. Tokia smulkmena, bet kaip keičiasi bet kokio karbonado, kotleto ar kepsnio skonis ir išvaizda ...
Cukrus čia neveiks. Būtinas cukraus pudra. Močiutė sename rankiniame kavamalyje malė cukrų.
O dabar pati „paslaptis“. Viskas labai paprasta))
Mėsą pirmiausia reikia apibarstyti prieskoniais, bet nesūdyti. Galite šiek tiek nugalėti.
Padėjau keptuvę ant ugnies ir pašildau be aliejaus.
Pabarstykite mėsos gabalėlį (arba kepsnį) cukraus pudra (lengvai) ir padėkite jį į įkaitintą keptuvę.
Per daug ugnies nereikia! Kepkite mėsos gabalėlius ant vidutinės ugnies, kol susidarys lengva blizgi pluta.
Ir tik po to, kai susidaro ši pluta, įpilu šiek tiek augalinio aliejaus ir toliau verdu. Pasūdykite mėsą pačioje pabaigoje. Ir jums reikia tik šiek tiek druskos.
Naudojant šį kepimo būdą, garantuojama graži auksinė pluta! Ir mėsos skonis nuostabus!
Skanaus!