Skanius skrudintus blynus su sultingu mėsos įdaru įvertins visi. Šį blynų receptą gavau iš močiutės.
Tokie blynai naudingi ne tik „Blynų savaitei“, bet ir gali būti dedami ant šventinio stalo. Jie taip pat gali būti paruošti naudoti ateityje ir užšaldyti. Jie gerai toleruoja užšalimą.
Blynelius su mėsa pagal močiutės receptą lengva ir greitai paruošti. Jų ypatumas ir sultingumo paslaptis yra tai, kad mėsos įdaras dedamas žalias. Bet toliau kepant, mėsa turi laiko visiškai iškepti. Į blyną svarbu įdėti tik ploną sluoksnį.
Šiuos blynus su mėsa būtinai virkite pagal močiutės receptą. Užtikrinu, kad nuo šiol tokiu būdu gaminsite tik mėsos įdarytus blynus!
Ingridientai:
Blynų tešla
- pienas - 600 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- miltai - 270 g
- cukrus - 1/2 šaukštelio l.
- druska - 1/2 šaukštelio l.
- daržovių aliejus
Mėsos įdaras
- kiauliena (bet kokia kita mėsa) - 300 g
- svogūnai - 2 vnt.
- vanduo - 50 ml
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- druskos pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškime blynus. Suplakite kiaušinius į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Viską šiek tiek muškite.
2. Į tai įpilkite apie 150 ml pieno ir vėl sumaišykite.
3. Į mišinį įpilkite miltų ir sumaišykite iki vientisos masės.
4. Į gautą tešlą įpilkite likusį pieną ir visiškai sumaišykite. Tešlą leiskite pastovėti apie 15 minučių
5. Prieš kepdami blynus, į tešlą įpilkite 2 šaukštus. l. saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite.
6. Pirmąjį blyną pakepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Kepkite likusius blynus sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
Supilkite tešlos kaušą į įkaitintą keptuvę ir paskirstykite ją pakreipdami keptuvę į skirtingas puses. Kai tik blynas šiek tiek apkeps iš vienos pusės, apverskite jį į kitą pusę. Jums nereikia per daug kepti blynų.
7. Paruoškime mėsos įdarą. Paruoštą mėsą ir svogūnus susukite per mėsmalę.
Mėsos įdarą druskos ir pipirų pavidalu įpilkite 50 ml vandens, kad mėsa būtų sultinga.
Viską gerai išmaišykite.
8. Pradedame blynus. Imame vieną gatavą blyną ir perpjauname per pusę.
Ant kiekvienos pusės uždėkite maždaug po vieną šaukštą maltos mėsos ir tolygiai paskirstykite ją ant blyno.
9. Kiekvienos blyno pusės kraštus užlenkiame iki vidurio, o tada sulenkiame per pusę, kad susidarytų trikampis.
10. Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir pagal skonį įdėkite gabalėlį sviesto.
Į keptuvę suberkite jau paruoštus įdarytus blynus.
Kepkite blynus su mėsa ant silpnos ugnies po dangčiu, maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Aš galų gale turėjau apie 24 empanadas.
Paruoštus blynus patiekite šiltus.
Blynai yra kvapnūs, sultingi viduje ir su skania kepta plutele. Būtinai juos virkite, visi bus patenkinti.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com