Vištienos šlaunys, kaip mano skonio, yra skaniausia šio paukščio dalis.
Tai iš tikrųjų yra tokio skonio. Tai sultinga - tai du. Ir jis nėra toks tankus kaip blauzdikaulis, tai trys. Mano nuomone, šių priežasčių pakanka, kad taptum „mėgstamiausia“. Taip, krūtinė, kaip sakoma, yra sveikesnė, bet vis tiek? rinkdamasis tarp šlaunies ir krūties, aš rinkausi šlaunį.
Beje, dėl dar vienos priežasties - negalima padaryti tokio yummy iš krūties!
Šlaunys gali būti auksinės, keptos, nuostabios plutos, ir jums nereikia dėl to jaudintis. Toks triukas neveiks su krūtimi, krūtinė skirta kitiems tikslams.
Ir todėl šiandien - šlaunys, nuo kurios seilėjasi. Gana neįprasta, tačiau virti taip pat lengva, kaip ir kriaušes nulupti. Paprastai paragavę tokios šlaunies jie sako: ar tai tikrai vištiena? Jie stebisi, kodėl patys anksčiau to negamino.
Mes imame:
- 500 gramų šlaunų
- Šaukštas daržovių ir pora šaukštų sviesto
- Pora skiltelių česnako
- Šiek tiek rozmarino (šviežio, šakelėse), kiek - tada spręskite patys, kiek jums patinka. Iš esmės rozmarinas čia gali būti atmestas.
- Šiek tiek čiobrelių (galite šviežių, galite - džiovintų)
- Pusė stiklinės spanguolių
- 60–90 mililitrų balzamiko acto
- Šaukštas (arba šiek tiek daugiau, reikia paragauti) cukraus
- Žievė iš vieno apelsino
Kaip mes gaminame:
Įjungiame orkaitę iki 220, o kol ji šyla, ant degiklio uždėkite keptuvę. Į jį įpilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite šlaunis žemyn oda - kad jos paruduotų. Kai tik jie taps auksiniai ir traškūs, išimkite iš keptuvės ir nusiųskite į ją porą šaukštų sviesto.
Kai sviestas ištirps, įpilkite spanguolių, acto, sutrinto česnako, cukraus ir apelsino žievelės. Virkite porą minučių maišydami ant stiprios ugnies, kad spanguolės duotų sulčių.
Dabar dedame vištieną, pabarstome žolelėmis ir - orkaitėje, kepame, maždaug dvidešimt minučių kur nors, kol padažas sutirštės.
Ir ten tu gali valgyti!
Skanaus!