Vienas iš geriausių nebrangių patiekalų šventiniam stalui yra kepenų užkandžių pyragas. Tai skanu, patinka visiems ir yra mėgstamas svečių.
Beje, toks kepenų pyragas taip pat gali tapti savaitgalio patiekalu šeimai. Paruošti šį užkandžių pyragą nėra sunku. Tam taip pat galite naudoti vištienos kepenėles, bet man labiau patinka su jautiena. Kepenų pyragą patartina virti prieš naktį, kad jis būtų gerai prisotintas per naktį. Tai bus daug skaniau.
Aš primygtinai patariu gaminti tokį paprastą ir skanų patiekalą atostogoms ir kiekvieną dieną.
Ingridientai:
Kepenų blynai
- jautienos kepenys - 500 g
- miltai - 1 stiklinė
- kiaušiniai - 5 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- druskos pagal skonį
Užpildymas
- svogūnai - 4 vnt.
- morkos - 4 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. l.
- česnakas - 3 gvazdikėliai
- virti kiaušiniai (dekoravimui) - 2 vnt.
- petražolės - papuošimui
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruoškite kepenų blynų tešlą. Mano jautienos kepenėlės, nuimkite nuo jų plėveles ir supjaustykite gabalais.
2. Svogūną taip pat supjaustome dideliais gabalėliais. Susmulkintas kepenėles ir svogūną susukite mėsmalėje.
3. Į indą įpilkite kiaušinių su susuktomis kepenimis, druska ir pipirais pagal skonį. Viską gerai išmaišykite.
4. Į šią masę suberkite miltus. Mes viską sumaišome.
5. Įpilame pieno, pieno gali prireikti šiek tiek mažiau, todėl nepilkite pieno iš karto. Dar kartą sumaišykite. Turėtumėte gauti tešlą, pavyzdžiui, blynus.
Leiskite tešlai užpilti apie 15-20 minučių, o tuo tarpu paruoškite įdarą.
6. Supjaustykite svogūną kubeliais. Trys morkos ant stambios trintuvės.
7. Į karštą keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus suberkite smulkintą svogūną. Kepkite jį iki auksinės rudos spalvos ir pridėkite tarkuotų morkų. Kepkite viską, kol morkos suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
8. Atvėsusį kepinį šiek tiek pasūdykite ir per presą išspauskite 3 skilteles česnako. Viską užpilame dviem šaukštais majonezo ir gerai išmaišome.
9. Tešla užpilta, dabar kepame kepenų blynus. Supilkite vieną tešlos kaušelį į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir tolygiai paskirstykite ją pakreipdami keptuvę.
Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Taigi kepame visus kepenų blynus.
10. Į indą įdėkite pirmąjį kepenų blyną ir patepkite jį morkų įdaru viršuje. Uždenkite antruoju blynu. Taigi mes sulenkiame visą pyragą, pakaitomis morkų įdarą ir kepenų blynus.
11. Kepenų pyrago dekoravimas.
Paskutinį blyną viršuje patepkite majonezu.
Padalinkite virtus kiaušinius į trynius ir baltymus.
12. Atskirai - trys baltos ir trynys ant smulkios trintuvės.
13. Pyrago viršų pabarstykite tarkuotu kiaušinio baltymu, o viduryje - tryniu.
Papuoškite pyragą petražolių šakele.
Kepenų pyragas pasirodė gražus, labai skanus ir sotus. Be to, šį patiekalą galima priskirti biudžetui. Šis kepenų pyragas puikiai tinka šventiniam stalui ar sekmadienio pietums. Būtinai jį virkite.
Vaizdo įrašo receptas
Receptas paimtas iš mano kulinarijos svetainės. gotovimop.com